奶油蛋糕的做法配方，怎么制作奶油蛋糕才好吃

奶油购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。平时生活中你会做奶油蛋糕吗?下面，小编来为你介绍奶油蛋糕的做法配方。

奶油蛋糕的材料准备

主料

低筋面粉

110g

鸡蛋

4

辅料

香蕉

1根

黄油

10g

白砂糖

40g

淡奶油

130ml

植物油

30g

奶油蛋糕的制作过程

1.先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中

2.把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中

3.搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀

4.用电动打蛋器打发蛋黄

5.打到硬性发泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黄中搅拌

6.加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟

7.涂抹打发的奶油就好了，卖相不好

奶油的荤素之分

动物性奶油的原料是牛奶，对于纯粹的素食者而言是荤食，而对于可以饮用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油虽然主要原料是植物油脂，从上面的方法介绍可以看出，有些植物性奶油在制作过程中会加入氢化牛油或者粗奶油等原料，这些原料的荤素属性，和动物性奶油是一样的。所以植物性奶油究竟是荤还是素，视个人的素食原则及奶油其原料而定。

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