手抓饼怎么做 手抓饼的美味做法

手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。你知道手抓饼怎么做呢?下面是有手抓饼的美味做法，欢迎参阅。

手抓饼最有营养做法

做法一、把温水倒入面粉， 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。面案上撒满面粉， 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。切记千万不要把两端切断。切好的面皮。从一边开始卷成长条状。把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。卷好。面团擀薄。炉子开中火， 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。用筷子把煎好的饼从中间挑松。

做法二、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。撒上葱末。将面片对折，用刀切开，但边上要连着。将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。将面片合在一起。从一头将面片卷起来。轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖，即成手抓饼。

做法三、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;用保鲜纸把它包好静置30分钟;面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

手抓饼怎么做营养会流失

因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。

手抓饼各食材的处理方法

将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油;将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。

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