香河肉饼的家常做法

香河肉饼既可以当菜，也可做主食。香河肉饼里几乎就包含了七大营养素的全部摄入，是非常不错的早餐。你想自己动手做香河肉饼吗?今天，小编为大家推荐香河肉饼的家常做法。

香河肉饼的制作食材：

主料

面粉

200g

猪肉馅

150g

葱

70g

辅料

麻油

适量

盐

适量

生抽

适量

水

120g

香河肉饼的做法步骤：

1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用

2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时

3.醒发好的面团分成3份

4.擀成圆片，包入1/3肉馅

5.收口成包子装，尽量少点褶

6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破

7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼

8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可

香河肉饼的制作诀窍：

1、尽量别做太大的饼，因为要包肉馅再擀开，小一些会比较好操作，可以擀的更薄

2、肉馅要充分搅打，让水充分融入馅里，不然馅太水，在擀的时候就很容易破了

3、和面的时候可以加少许盐，多醒发一会，面的延展性会好很多，基本就不会破了

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