盐焗鸡翅怎么做

盐焗鸡翅是以鸡翅为主要食材制成的一道汉族名菜，属于粤菜系。具体盐焗鸡翅怎么做？下面小编为你解答。

盐焗鸡翅做法一：

鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。

###盐焗鸡翅###做法二：

用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。

###盐焗鸡翅###做法三：

1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟;

2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香;加入醋，香油，蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)

3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。[1]

###盐焗鸡翅###做法四：

1、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，在背面划几道口子(方便入味)。

2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面，腌制一小时左右。

3、电饭锅里倒油，油要均匀地分步在锅底，约3毫米深。

4、然后放几片姜，铺满锅底。

5、腌好的鸡翅表面也刷一层油，然后摆在姜片上，正面朝上。

6、按下煮饭键，待跳至保温键时将鸡翅翻面，然后再按下煮饭键，待第二次跳至保温键后，不要急着开盖，继续焖5分钟左右再装盘食用。[2]

贴士

1、鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

2、盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。