怎样烹饪牛肉

2017-04-09

许多朋友都十分喜欢吃牛肉,那么大家知道牛肉有什么好吃的烹饪方法吗?小编马上就告诉大家!

美味番茄牛肉饭的做法

材料

番茄1个,牛肉7两,蒜头些许,隔夜饭1个

做法

1、先把油烧开,放蒜头爆香,后放牛肉炒熟,盛起。

2、另起锅,再烧些油,放番茄(这样煮番茄会比水煮更香)

3、把隔夜饭热了(家里昨晚吃剩了,也有别样做法哦)

4、在把牛肉放到番茄里,把他们都淋在饭上

牛肉锅贴的做法

用料

主料:面粉、净牛肉

调料:糖、盐、味精、料酒、姜、葱、胡椒粉

做法

1、面粉、水调和成面团。

2、去筋牛肉斩成蓉,分次吃水,搅拌上劲,调好口味,放入冰箱冷却待用。

3、多饺面团搓条下剂,擀成圆皮,包入馅心,捏成饺形。

4、饺坯置于平底锅中煎制成熟即成。

小诀窍

和面要用沸水。

牛肉馅一定要分次吃水,搅拌上劲。

啤酒煮牛肉土豆的做法

材料

牛肉,土豆,姜,蒜头,香叶,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯酱,腐乳,啤酒

做法

1.牛肉用姜片焯水,土豆切块、姜切片或拍烂;

2.开锅放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱,放牛肉土豆,半块腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香叶,翻匀;丁香粉不要放太多,否则会掩盖其他调料的香味。

3.倒入一罐啤酒,放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖,搅拌几下,盖锅盖,先大火焖五分钟,再收小火焖,焖到土豆软、大火收汁;

4.焖好倒好预热好的砂锅里。

蚝油鲜菇滑牛肉的做法

材料

新鲜牛肉150克,草菇150克,蒜蓉10克,姜蓉10克,香葱碎10克,腌肉料:嫩肉粉1/8小匙,蚝油1大匙,生抽1大匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙,料酒1小匙,水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙),沙拉油1大匙,炒草菇调料:蚝油1大匙,盐1/8小匙,鸡精1/2小匙

做法

1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.

2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.

3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.

4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.

5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.

6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.

小诀窍

1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.

2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.

牛肉的营养价值

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

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