醋蛋的做法有哪些

2017-03-22

醋蛋液可以降血脂,增强机体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助。好吃的醋蛋做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下醋蛋的好吃做法大全。

一、美容醋蛋的做法

材料

鸡蛋6颗,盐1大匙,水果醋1瓶

做法

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。

2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火煮8分钟捞起,马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子,浸泡2天以上即可食用。

二、糖醋蛋酪的做法

材料

主料:鸡蛋400克,

辅料:鲜香菇100克,冬笋100克,青豆500克,番茄150克,

调料:盐3克,酱油5克,醋30克,白砂糖50克,豌豆淀粉10克,花生油70克

做法

1.把鸡蛋打入碗内,蛋清、蛋黄分装入2碗中;

2.先将蛋清搅散,加精盐、味精和少许清水搅匀,倒入大碗,上笼用小火蒸5分钟,取出晾凉后切成菱形块;

3.蛋黄打散后,加干淀粉调制成糊;

4.把水发香菇择洗干净,挤干水分;

5.冬笋剥去外壳,剁去老根,切片再切成豆粒大小的丁;

6.番茄洗净切片;

7.炒锅置旺火上,加入花生油,烧到四成热,将蛋清块裹蛋黄糊后,放油中,炸到外层发脆时,捞出沥油备用;

8.炒锅留油,置旺火上烧热,下入番茄片、香菇、笋、青豆煸炒;

9.加精盐、酱油、白糖、米醋、味精和清水适量,烧沸2分钟;

10.用水淀粉勾芡,再将炸好的蛋块倒入锅内,颠翻均匀,起锅盛盘即可。

三、糖心醋蛋的做法

材料

鸡蛋2只,山西陈醋约150毫升,红糖1/4片

做法

1、烧开一锅水(水的量以能没过鸡蛋为准),然后放入生鸡蛋煮上7分钟。煮的时间视蛋的大小而增减,我这次用的鸡蛋大约55克左右,7分钟刚好;如果个头比较小的鸡蛋,5分钟也就够了。

2、鸡蛋煮好后去壳(泡一下凉水,很容易就能把壳剥下来)。

3、把蛋放入小碗内,加入陈醋、红糖,腌上一晚便可以吃了

四、糖醋荷包蛋的做法

鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油,倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

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