怎么做香蕉戚风蛋糕才好吃，香蕉戚风蛋糕的做法步骤

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。平时生活中你会做香蕉戚风蛋糕吗?那么，现在小编就来分享香蕉戚风蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

香蕉戚风蛋糕的食材准备

主料

熟香蕉

45g

牛奶

25g

蛋黄

30g

玉米油

22g

低筋粉

45g

细砂糖

36g

蛋白

70g

辅料

泡打粉

1/2小勺

盐

1/8小勺

塔塔粉

1/8小勺

香蕉戚风蛋糕的具体做法步骤

1.用料

2.香蕉去皮切段

3.碾压成泥

4.加入牛奶

5.搅拌均匀

6.蛋黄加12克糖和盐

7.搅拌均匀

8.加入香蕉奶糊和油

9.搅拌成均匀液体

10.面粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中

11.以不规则方向拌匀

12.塔塔粉倒入剩下的糖中

13.拌匀备用

14.蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打

15.成带小弯勾的9分发状态

16.取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中

17.稍微拌和

18.加入剩下的蛋白

19.拌成均匀面糊

20.倒入6寸圆模，震平表面，磕出大泡

21.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右

22.出炉，立即倒扣

23.冷却后翻面

24.脱模

25.切块食用

香蕉的适用人群

香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。适量吃香蕉还能够缓解女性在孕期和产后出现的便秘状况。

香蕉尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。

香蕉的不宜人群

1、体质偏寒少吃或不吃。

正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好少吃或不吃。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)等患者。

怀孕期脚肿者，处于产后月子期间者最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后再进食。如有寒咳则不应吃生香蕉，但可吃蒸熟后的香蕉。

2、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

多吃香蕉会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。

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