五香芋头糕怎么做才好吃,五香芋头糕的做法推荐

2017-03-03

芋头是一种盛产于热带地区的食物,它的营养价值跟土豆相近,口感香糯。平时生活中你会做芋头糕吗?下面,小编来为你介绍五香芋头糕的做法。

五香芋头糕的食材准备

主料

粘米粉

120g

虾米

50g

腊肉

50g

栗粉

40g

400g

芋头

150g

辅料

适量

适量

五香粉

适量

鸡粉

适量

五香芋头糕的具体做法步骤

1.芋头去皮,切成粒;

2.虾米洗净,沥干水份;

3.腊肉洗净 ,切成小丁;

4.锅中热多一点的油,把芋头粒稍为炸一下;

5.比较干爽的状态下盛起,加入五香粉拌匀后备用;

6.然后利用余油,把虾米和腊肉炒香;

7.盛起备用;

8.将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀,加入鸡粉,盐等调好味;

9.把混合好的米糊倒入锅中煮 开,再倒入200克的水,使粉浆成为半生熟;

10.倒入芋头粒,虾米,腊肉等搅匀;

11.把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中,抹平;

12.上锅蒸约50分钟即可!放凉后再切块食用。

芋头的功效

芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

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