红烧茄子的家常做法

2016-11-12

红烧茄子是大众喜爱的家常菜。 鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。

红烧茄子的做法步骤

1. 茄子洗净,去蒂,切滚刀块

2. 用盐把茄子稍腌10分钟,用水冲洗沥干水

3. 坐锅热油,放茄子,茄子稍软加剁椒、少量老抽

4. 翻炒均匀,至茄子软加少许糖,出锅

小贴士

茄子还是非常吃油的,用盐稍腌制可以少放些油

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