紫菜鸡蛋汤怎么做好吃 紫菜鸡蛋汤的做法和营养价值
紫菜鸡蛋汤可以说是非常常见的一种汤，吃过食堂的都知道，这个可是熟面孔啊。好吃的紫菜鸡蛋汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享紫菜鸡蛋汤的做法步骤和营养功效。
紫菜鸡蛋汤家常做法
紫菜鸡蛋汤食材准备
紫菜，鸡蛋，葱姜，香菜，盐，味精，油适量。
方法步骤
1、葱花炝锅，开水放入锅中;
2、紫菜放入锅中，鸡蛋打入碗中搅匀待用;
3、锅中水开后，转圈式的倒入蛋液，开锅后煮2分钟即可;
4、最后加入香菜，盐，味精，淋点香油出锅即可。
虾皮紫菜鸡蛋汤好吃做法
紫菜鸡蛋汤食材准备
紫菜适量，虾皮，鸡蛋，酱油适量，醋，盐少许。
方法步骤
1、将紫菜放入水中浸泡，清洗几次;
2、虾皮也需要浸泡清洗干净待用;
3、锅中少许油倒入蛋液炒成蛋皮，出锅后切成条状待用;
4、锅中少许油倒入酱油加入水，烧开后放入紫菜和虾皮;
5、然后放入蛋皮，煮5分钟左右加盐调味出锅即可。
紫菜鸡蛋汤的做法步骤
紫菜鸡蛋汤食材准备
紫菜50克，鸡蛋5个，虾皮40克，黄瓜半根，番茄1个，葱盐少许，花生油适量，酱油，鸡精少许。
方法步骤
1、将虾皮和紫菜放入盘中，番茄切丁，葱切花;
2、鸡蛋打入碗中，黄瓜切丝待用，锅中油烧热放入葱花爆香;
3、然后放入番茄丁翻炒，加入虾皮，少许水，然后放入黄瓜;
4、接着再放入紫菜，锅中再加适量水，放盐调味，倒入蛋液搅匀，沸腾加鸡精调味出锅即可。
紫菜鸡蛋汤的营养价值
紫菜的营养功效
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健; 含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，与其他富含蛋白质的食材相比，如培根、牛肉，鸡蛋的性价比要高得多。
2、有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4、鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
5、鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量，让你肚子饱的时间更长。
6、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。