墨鱼的2种做法

墨鱼可滋肾养血，补心通脉，是十分健康营养的食材，今天，小编为大家整理了墨鱼的做法，希望大家喜欢!

照烧墨鱼包的做法

材料：高筋面粉、墨鱼丸、干酵母、鸡蛋清、鸡蛋、牛奶、黄油、蜂蜜、木鱼花、白砂糖、照烧酱、沙拉酱、海苔

做法：

1、先将250克高筋面粉、150克牛奶、50克白砂糖、4克干酵母粉、50克全蛋、40克黄油制成面团发酵。

2、将发酵后的面团揉匀分成小剂子揉圆。

3、新鲜墨鱼丸空干水分。

4、将墨鱼丸裹上一层照烧酱。

5、取一个揉好的面团，压扁后包入墨鱼丸，开口封好朝下重新滚圆。

6、放入烤盘加热发酵。

7、发酵后在面团上刷一层蛋清。

8、180度烤26分钟。

9、上色后加锡纸。

10、取出面包刷蜂蜜，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔即可。

禁忌：

●墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收。

●墨鱼与茄子相克。

●脾胃虚寒的人应少吃。

●高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

●患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

●乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

芦笋虾墨鱼汁意面的做法

材料：墨鱼汁意面、虾仁、芦笋、洋葱、大蒜、橄榄油、高汤、淀粉、黄芥末、柠檬汁、黑胡椒粉、芝士粉、盐、新鲜薄荷叶

做法：

1、水开下面，加盐，煮到八成熟。

2、虾仁用料酒腌制去腥。

3、芦笋洗净后切段，大蒜切片，洋葱切丝。

4、在煮面的锅中加入淀粉、黄芥末、柠檬汁拌匀。

5、将蒜、洋葱、虾仁、芦笋下油锅炒制。

6、六成熟时倒入调制的汤汁熬煮变稠。

7、倒入煮好的意面在炒锅中。

8、翻炒均匀装盘。

9、撒上现磨黑胡椒和芝士粉及薄荷叶装饰即可。

鱿鱼的做法

鱿鱼拌黄瓜

调料:

精盐、味精各少许，白醋1小匙，芝麻酱、香油各1大匙，辣椒油2大匙

做法:

1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。

2.锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。

3.将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用。

4.取一小碗，加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀，浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。

蚝油酱爆鱿鱼

用料：

鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。

做法：

1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;

2：将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;

3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;

4：然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;

5：锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;

6：西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;

7：姜、蒜头、葱切成合适的小段;

8：锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;

9：最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。