好吃的红烧肉做法4种

许多朋友都十分喜欢吃红烧肉，每个人做红烧肉的做法也略有不同，今天，小编为大家整理了红烧肉的好吃做法，希望大家喜欢!

虎皮蛋焖红烧肉的做法

材料

五花肉，鹌鹑蛋，葱，姜，蒜，生抽，老抽，盐，糖

做法

1.将鹌鹑蛋洗干净，放入清水锅中煮熟

2.捞出浸凉水中1-2分钟，然后剥壳;(冷水浸下方便剥壳)

3.油温7成热时，滑入鹌鹑蛋(蛋的表面不要有水份，炸鸡蛋过程中要注意安全)油的温度要高，这样才会有虎皮纹，后期才入味

4.待炸至金黄色捞出备用

5.五花肉洗干净，不用去皮，切成小块

6.葱姜蒜切好

7.倒少许油润锅，煸香葱姜蒜

8.倒入五花肉翻炒至变色

9.倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀

10.倒入能没过食物表面的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂

11.加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右，开大火收干汤汁，试下味道可加点盐和糖调味后，即可

农家腐竹红烧肉的做法

材料

腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖

做法

1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.

2.无花肉带皮切丁，生姜切片.

3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.

板栗红烧肉的做法

材料

五花肉大约500g左右，板栗(去皮去壳)20颗，葱，姜，老抽两汤匙(约30ml)，料酒一汤匙(约15ml)，盐少量

做法

1.准备材料

2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段

3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄

4.放入姜片葱段炒出香味儿

5.加入一汤匙料酒

6.加入两汤匙老抽。(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)

7.放入一小把冰糖(约10g)，不断翻炒至五花肉上色

8.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉)

9.倒入栗子，中大火煮开

10.转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可

蘑菇红烧肉的做法

材料

五花肉，花椒，干辣椒，八角，香叶，盐，白砂糖，水，蘑菇(香菇)，葱花，胡椒，味精

做法

1.材料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖。

2.将五花肉切成方丁备用。

3.冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水闷。

4.肉煮熟后放入蘑菇(香菇)煮片刻即可。

5.起锅时撒上葱花、胡椒、味精。