秋天养生吃什么

2017-01-15

秋天是适宜进补的季节,秋季养生该吃些什么?下面小编给大家介绍秋天养生食物,希望对你有用!

秋天养生药膳

黄精煨猪肘

材料:猪肘750克、黄精、党参各9克、红枣5个

调味料:姜15克,葱适量。

做法:

①黄精洗净切薄片,党参洗净切短节,装入纱布袋内,扎紧口;红枣洗净;猪肘刮洗干净,入沸水内焯去血水,捞出待用;姜、葱洗净拍破待用。

②将全部材料及调味料放入砂锅中,注入适量清水,置大火上烧沸,撇尽浮沫,改小火继续煨至汁浓肘熟,去除药包即可。

【养生有道】

此菜补脾润肺,对脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者尤为适宜。

红枣炒木耳

材料:红枣15个、白木耳、黑木耳各15克

调味料:精盐、香油、葱丝、姜丝各适量。

做法:

①将黑木耳、白木耳洗净浸泡后,切成条状备用;红枣洗净,剖开去核备用。

②锅置火上,放油烧热,放入姜丝爆香,放入黑木耳条、白木耳条翻炒几下,再加入洗净的红枣,加水适量,盖上锅盖稍焖约5分钟后再快速翻炒至熟,汤收浓后加入精盐、香油调味即可。

【养生有道】

木耳性平味甘,有清肺、养胃、滋肾之功效。注意腹泻者慎用。

醋椒鱼

材料:黄鱼1条

调味料:姜丝、胡椒粉、鲜汤、料酒、精盐、葱丝、香菜段、白醋、味精、香油各适量。

做法:

①黄鱼剖洗净后剞花刀备用。

②锅置火上,放油烧热,放入黄鱼煎至两面呈黄色,捞出沥油。③锅留底油烧热,放入姜丝、胡椒粉煸香,倒入鲜汤、料酒,放入黄鱼、精盐,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,撒上葱丝、香菜段。

④锅内汤汁烧开,加入白醋、味精、香油搅匀,盛出倒入鱼盘内即可。

【养生有道】

黄鱼富含蛋白质及磷、铁、核黄素、尼克酸等矿物质和维生素,营养丰富、健脾开胃、填精益气。

秋天养生粥

枸杞山药粥

材料:粳米100克、山药300克、枸杞子10克

做法:

①粳米淘洗净;山药去皮洗净,切小块;枸杞子洗净。

②锅置火上,放水烧开,放入粳米、山药块、枸杞子煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮约30分钟即可。

【养生有道】

枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲,有效消除疲劳。此粥适合体弱乏力、容易疲劳者食用。

山药扁豆粥

材料:山药200克、白扁豆50克、大米100克

调味料:红糖适量。

做法:

①山药、白扁豆洗净煮熟,去皮,分别捣成泥;大米淘洗干净。

②将全部材料放入锅内,加入适量清水,用小火煮熟成粥后,加入红糖调味即可。

【养生有道】

此粥可健脾、益肾、止泻,适用于脾虚泄泻、久泻不愈、大便溏薄等症的辅助食疗。

珠玉二宝粥

材料:山药、薏米各60克、柿饼30克

做法:

①薏米洗净;山药去皮洗净,捣碎;柿饼切丁。

②将全部材料放入锅中,加水适量,小火煮至烂熟即可。

【养生有道】此粥补肾健脾,凡阴虚内热、劳嗽干咳、饮食懒进、大便泄泻者,皆可辅食此粥。

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