炒菠菜的具体做法

2016-12-26

中医上认为菠菜是一种味甘性凉的食物,有补血止血的功效,也可以通肠胃预防便秘,可以治疗高血压,治头痛以及目眩等疾病。炒菠菜有哪些好吃的做法呢?那么,现在小编就来分享炒菠菜的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

炒菠菜的做法【1】

材料

菠菜小半把

鸭蛋 2个

花生油适量

盐巴少许

糖少许

做法

1、鸭蛋打散。

2、菠菜整棵清洗干净,放在沸水里焯。

3、然后浸泡在冷水里降温,保持鲜绿。

4、如挤衣服那样挤干菠菜水分。

5、用刀切段,半个食指长。

6、热锅,下适量花生油,下菠菜翻炒。

7、接着将蛋液倒入菠菜,全部覆盖,撒上盐和少许糖。

8、等待蛋的一面已经成型,用铲子切开翻面,连续炒几下即可。

炒菠菜的做法【2】

材料

主料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。

做法

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。

3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。

炒菠菜的做法【3】

菜谱简介 简单易做,美味可口! 可帮您解消蔬菜不足的烦恼!

材料

主料:菠菜200g,大葱半根

调料:橄榄油,蚝油,盐,胡椒粉

做法

1、菠菜用开水烫一下,马上取出,用凉水清洗,控干水分。

2、用橄榄油把大葱和菠菜清炒一下。

3、加入盐、胡椒粉和蚝油炒匀即可。

炒菠菜的做法【4】

材料

材料菠菜 300克,大蒜 3瓣调料盐、米酒 各1大匙

做法

1、菠菜放入水中洗净,沥干。

2、切成段备用。

3、大蒜去皮,拍碎,切末。

4、锅中倒入2大匙油烧热,放入大蒜爆香。

5、加入菠菜用大火炒熟。

6、加入调味料炒匀即可。

小窍门

炒菠菜时,如何避免味道过涩?

菠菜的营养价值很高,只是炒出来的味道通常有一点苦涩,这是因为菠菜含有草酸的缘故。因此,烹调前,应先用热水快速烫一下,即可改善味道。

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