茶道礼仪流程_关于茶道的精神

2017-05-22

茶道,就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。下面是小编为大家整理的茶道礼仪流程,希望能够帮到大家哦!

茶道礼仪流程

备具候用

茶道六君子:

1)茶筒:盛放茶艺用品的器皿茶器筒。

2)茶针:用来疏通壶口,以便水流畅通。

3)茶漏:放在紫砂壶口,扩大壶口面积,以便我们更方便的投入茶叶。

4)茶则:用来量取干茶。

5)茶匙:用来拔取干茶。

6)茶夹:用来夹取闻香杯与品茗杯。

杯托:用来放置闻香杯与品茗杯。

公道杯:用来均匀茶汤,鉴赏汤色。

紫砂壶:用来泡制乌龙茶。

茶巾:用来点抹擦试外溢的积水。

过滤网:用来过滤茶渣。

闻香杯:用来闻取茶香。

品茗杯:用来品茶。

第一道

净手和欣赏器具

这一步简单来说,就是洗手。喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶;然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上。这都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道

烫杯温壶

把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香。将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中。

第三道

马龙入宫

把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。

第四道

洗茶

将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出,同样的动作进行两遍。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,另外把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道

冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,向客人示敬。

第六道

春风拂面

这一步为了表现技巧美观需求。水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第七道

封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第八道

分杯

准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

第九道

玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。

第十道

分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

第十一道

奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十二道

闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤。客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。

第十三道

品茗

这一步就是喝茶。客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,这也就是为什么汉字“品”有三个“口”的原因了。可以在谈话期间持续喝茶,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

关于茶道的精神

中国人的民族特性是崇尚自然,朴实谦和,不重形式。饮茶亦是如此,不似日本茶道有严格的仪式和浓重的宗教色彩。

但茶道毕竟不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类,

一类是【混饮】:

即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣,根据个人的口味嗜好,爱怎么喝就怎么喝。

另一类是【清饮】:

即在茶中不加入任何有损茶味与真香的配料,单单用开水泡茶来喝。

【清饮】又可分为四个层次:

将茶当饮料解渴,大碗海喝,称之为【喝茶】。

如果注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味,可称之为【品茶】。

如果讲究环境,气氛,音乐,冲泡技巧及人际关系等,则可称之为【茶艺】。

而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生、参禅悟道,达到精神上的享受和人格上的昭雪,这才是中国饮茶的最高境界——茶道!

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