中学食品安全应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的卫生以及食品安全突发事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，我们需要制定中学食品安全应急预案。接下来就跟着小编一起去看看中学食品安全应急预案吧!

中学食品安全应急预案

一、中学食品安全应急预案领导机构与职责

1、成立学校卫生及食品安全工作领导小组

组长：学校党组书记

常务组长：校长

副组长：副校长

成员：各处室负责人和卫生室医生

2、工作职责：

领导小组职责是：全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见，并负责对学校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。

二、中学食品安全应急预案日常工作开展

1、完善制度。在上级有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

6、食堂要有卫生许可证，工作人员要持上岗证、健康证，严把进货关，购买粮油菜等要索要生产合格证，填写购买协议，随时注意保质期。食堂从业人员要勤用流动水洗手，穿戴整洁的工作衣、帽，并不留长发，不留长指甲、染指甲油、戴戒指加工食品，不准在食品加工销售场所吸烟。有碍食品卫生的病症者应脱岗治疗，治愈后方可上岗。食堂内定期消毒，炒菜前要择干洗净，尽量不用土豆、豆角，粮油调料放在防鼠台上，菜类分架摆放，及时处理变质和超保质期的食品，刀、菜板用具要生熟分开，器具要消毒，售饭用卫生售饭工具，二十四小时留样，注意安全用电，随时注意关闭门窗，对餐厅卫生要做到每餐一小扫，每天做一次彻底的清扫。

7、食堂要做好安全保卫工作，操作间不要让陌生人随意进出，防止坏人故意破坏。

三、中学食品安全应急预案事故应急处理

一旦出现食品中毒事件，学校防控食品卫生事件领导小组由校长任组长，全体校领导及相关职能部门负责人参加，各司其职，以有效应对突发事件。

1、第一目击人要及时向领导小组汇报，小组成员立即到达现场，研究部署事件处理问题，向领导汇报，取得领导支持，拨打电话120采取急救措施。

2、严格门卫管理，禁止闲散人员进入。维持好校园内正常教学、生活秩序。

3、立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场(保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等)，等候上级有关部门的调查处理。

4、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、中学食品安全应急预案事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。