胡萝卜的做法及食疗价值
许多朋友都十分喜欢吃胡萝卜，下面，小编给大家推荐胡萝卜的好吃做法，希望大家喜欢!
胡萝卜羊肉饭
原料：
羊肉500克、胡萝卜2-3根、洋葱1大个、大米2水杯、黑醋栗干/葡萄干1把、色拉油2/3水杯、盐适量、孜然粉1茶匙
做法：
1、清水洗净羊肉。备好其它食料。
2、大米在清水中静置30分钟，再冲水6-7次，直至米粒变成纯白色。
3、洋葱切粒。
4、胡萝卜切长条
5、大火上锅，倒入2/3水杯的色拉油。油温后下洋葱爆香。
6、加入羊肉爆炒至微黄色
7、加入胡萝卜
8、加入2水杯热水(水要基本盖住胡萝卜)。加入适量盐和半勺孜然粉。
9、水开后，加盖，改小火。煮60-70分钟。检查羊肉是否煮软。
10、羊肉煮好后，面上倒入滤净水后的大米。不要搅动。
11、加入4水杯热水(水要末过米面1指半左右)。再加入适量盐和半勺孜然粉。加入黑醋栗干/葡萄干,大火至水开，用筷子一直向下钻开一些孔洞，用以透气。
12、将锅盖用毛巾包上后盖上锅，改小火煮20分钟。关火后，不开盖再焖15分钟。
13、搅拌均匀后即可盛盘。
小窍门：
这道菜的油一定要加足。不要使用黄油，否则会很腻。米饭不粘粘的最大诀窍就是洗去大米中的淀粉，所以不能偷懒，一定要把米洗到白色。胡萝卜不要切得太细，以免煮化。根据各人的口味，除孜然粉外，还可以加入2茶匙磨好的香菜籽。
胡萝卜玉米鸡汤
食材：
鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。
做法：
1、鸡肉洗净，玉米切成小段，胡萝卜切丁
2、鸡肉，即把鸡肉放进沸水锅中略滚，去掉鸡肉的血水。
3、砂锅或者电饭锅放水，把鸡肉和玉米，胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲，大约两个小时，若是电饭煲，一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。
4、汤熟放入盐和香菜就可以了。
胡萝卜的食疗价值
1、延缓衰老：
胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。
2、祛斑、保持皮肤的弹性：
胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。
3、益肝明目：
对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。
4、增强免疫力：
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。
5、促进肠道健康：
胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。
6、促进新陈代谢，增进血液循环：
尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。