趣味英语单词：与烹饪相关的词汇

烹饪在日常生活中是必不可少的环节，有出国打算的你怎么能不懂得这些英语词汇呢?赶快收藏起来吧!

1 烹调方式 Cooking Method

fried 煎

deep fried 炸(干炸)

quickfried/stirfried(爆)炒

braised 炖(烧)

stewed 闷(炖、煨)

steamed蒸

smoked 熏

roast 烤

grilled 烤

crisp 香酥

spicy 麻辣

caramelized 拔丝

toffee拔丝

dices 丁

mashed 馅、泥

in brown sauce 红烧

in soy sauce 酱汁

in hot sauce 干烧

in tomato sauce 茄汁

in black bean sauce 豆瓣

in rice wine 糟溜

with fish flavor 鱼香

with sweet and sour flavor 糖醋

in soup 汆

shreds 丝

slices 片

cubes 块

2 调味品 Condiments

table salt 食盐

sugar 白糖

cheese 奶酪/干酪

vinegar 醋

butter 黄油

pepper 胡椒

soy sauce 酱油

cream 奶油

curry 咖哩

Allspice 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒

Anise (star anise) 大茴香，八角，大料

Aniseed 大茴香子

Basil 罗勒，紫苏，九层塔

Bay leaf 香叶，月桂树叶

Caper 马槟榔

Caraway 藏茴香果，葛缕子，页蒿

Cardamom 小豆蔻

Cayenne pepper 辣椒，牛角椒

Chive 细香葱， 虾夷葱

Cinnamon 肉桂

Clove 丁香

Coriander 芫 荽 ，香菜， 胡芫

Cumin 孜然，小茴香，枯茗

Dill 莳萝

Fennel 茴香

Fenugreek 胡芦巴

Hop 忽布，啤酒花

Horseradish 山葵，辣根

Laurel 月桂

Mint 薄荷

Mustard 芥末

Nutmeg 肉豆蔻

Oregano 牛至

Paprika 红辣椒粉

Parsley 欧芹，洋芫荽 洋香菜

Poppy seed 罂粟种子

Rosemary 迷迭香

Saffron 藏红花，番红花

Sage 鼠尾草，洋苏草

Tarragon 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿

Thyme 百里香，麝香草

Turmeric 姜黄

vanilla 香草，香子兰