韭菜花酱怎么腌制才好吃 韭菜花酱的腌制方法教程

2017-06-06

韭菜的花和嫩茎,香味浓郁,韭菜对高血压及冠心病人有好处。你想知道好吃的韭菜花酱是如何腌制的吗?下面是小编给大家整理韭菜花酱的腌制做法。

韭菜花酱的材料准备

主料

韭菜花

500g

辅料

5茶匙

生姜

适量

韭菜花酱的制作过程

1.挑选似开非开的鲜韭菜花,择掉多余的茎秆洗净。

2.洗好的韭菜花摊放在阴凉通风的地方,晾干表面水分。

3.生姜用刀剁成细末,放入生姜可提升韭菜花酱的香气和口感。

4.取适量的姜末放在蒜臼子里,调入精盐。做韭菜花酱,精盐可以适当稍微多放一点,酱更容易保存。

5.把姜末砸成泥。

6.放入韭菜花(一次不要贪多,少放更容易加工)调入一点精盐,做韭菜花酱,精盐可以适当稍微多放一点,酱更容易保存。

7.用力把韭菜花砸成粘稠的泥,如想偷懒可以用料理机来做。

做好的韭菜花酱盛到干净容器里,过几天稍微发酵后即可用来食用。

韭菜功效

1、补肾温阳

韭菜是一种很温和的农作物,不会有壮阳的功效。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

5、增强免疫力

很多人对于韭菜都是一半喜欢吃,但是又有点不想下口的感觉。

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