烤肉酱有哪些不同的做法

2016-12-02

烧烤酱就是烧烤里面的调味料,大抵可以归类入烧烤汁或者烧烤时使用的调味料里面。主要制作材料是墨西哥辣酱、番茄酱。下面就让小编给你介绍一下烤肉酱的做法有哪些?

一、韩式烤肉酱的做法

烤肉酱的材料

白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙

烤肉酱的做法

1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。

2.再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一起搅拌均匀即可。

二、黑胡椒烤肉酱的做法

烤肉酱的材料

洋葱1/2个,蕃茄1个,蒜头3颗,水250㏄,黑椒粉30克,蚝油100克,糖20克,玉米粉12克,水20㏄

烤肉酱的做法

1.洋葱、蕃茄洗净,蒜头去皮,放进果汁机内,加水搅拌成汁。

2.米粉加入水调匀备用。

3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚,加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

三、花生烤肉酱的做法

烤肉酱的材料

洋葱碎50公克,蒜头末15公克,姜末10公克,芥末酱2茶匙,洋香菜碎1大匙,番茄酱4大匙,柳橙汁120cc,砂糖100公克,盐1茶匙,黑胡椒少许,梅林辣酱油1匙,花生酱100公克,奶油30公克

烤肉酱的做法

1.热一锅,放入奶油烧热

2.将所有材料放进锅中拌炒,以火煮至即可。

四、香辣烤肉酱的做法

烤肉酱的材料

虾米100克,红葱头150克,细辣椒粉20克,香蒜粉10克,酱油50㏄,糖50克,鸡粉12克,油30㏄,水350㏄,玉米粉15克

烤肉酱的做法

1.虾米泡软,红葱头去皮,放入果汁机,加水打成泥。

2.起一油锅,放入作法1的酱泥、细辣椒粉、香蒜粉、酱油、糖、油,煮滚后加入玉米粉勾欠即可。

五、麻辣烤肉酱的做法

烤肉酱的材料

辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙

烤肉酱的做法

1)将材料倒入碗中

2)将所有材料混合均匀即可。

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