草莓酱蛋糕卷的家常做法

2016-11-25

草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。你了解草莓酱蛋糕卷要如何做吗?接下来,小编跟你分享草莓酱蛋糕卷的家常做法。

草莓酱蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

5个

辅料

50ml

植物油

50ml

1g

白糖

60g

低粉

80g

草莓果酱

适量

草莓酱蛋糕卷的具体做法步骤

1.取五个鸡蛋,分开蛋白与蛋清,用无水的干净容器分装

2.低粉过筛

3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角

4.蛋黄加糖搅拌均匀,加油、加水,低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊

5.将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊,均匀搅拌后,倒入铺好油纸的烤盘

6.入烤箱,170°烤15分钟,190°烤5分钟(我家烤箱温度高),烤好取出,倒扣置烤架上晾凉

7.均匀抹上草莓酱

8.用油纸包好,卷成卷。

9.放几分钟,撕去油纸切片即可。

草莓储存方法

最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。

避免买到激素草莓

首先,看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎;其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明;第三,正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了;第四,正常草莓果肉鲜红,

很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多;最后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

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