乌梅的制品及营养知识

日常中，乌梅常被当做零食来食用，其实乌梅的制品有很多，下面小编和你一起了解乌梅的制品及营养知识。

乌梅制品

乌梅丸

组成：乌梅肉30克，黄连78克，黄柏18克，细辛18克，干姜30克，蜀椒12克，桂枝18克，附子18克，人参18克，当归12克。

功用：温脏驱蛔。

主治：蛔虫所致各证，兼治久痢。

古籍论：本方是用于温脏驱蛔的之主方。虫得酸则伏，故用乌梅之酸以优蛔为主药。虫由湿生，故用黄连、黄柏之苦以除湿作为辅药。虫得辛则静，所以用蜀椒、细辛、干姜、桂枝、附子之辛来安蛔而温脏寒并作为兼制之药。另外，用人参补气，当归养血，并调和辛苦燥烈之性，是此作为引和之药。

点评：此为驱蛔虫之祖方。凡由于蛔虫所致各证，皆可用之，但要善于权变，灵活加减运用。另外，还可治疗久痢。

乌梅胶囊

组成：乌梅肉、川楝子各40克，川椒、黄连各20克，生大黄10克。

功用：安蛔杀虫，解痉止痛，消炎排虫。

主治：胆道蛔虫症。症见：上腹部阵发性钻顶样疼痛，恶心呕吐，呕出蛔虫或黄色苦水。伴体倦乏力，舌质红，脉弦紧。

方解：方中乌梅味酸能安蛔;川楝子、川椒苦辛杀虫，理气上痛;以黄连清热解毒，除湿，加生大黄通腑泻下，以排虫体;据药理研究证实，乌梅、川椒、川楝子有麻痹蛔虫，制其蠕动的作用。乌梅、大黄合用，能加强胆囊收缩功能，促进和增加胆汁分泌。黄连有较强的抗菌效果，能预防和治疗胆系感染。全方具有安蛔杀虫、解痉止痛、消炎排虫之功。

点评：乌梅胶囊是在《金匮要略》乌梅丸基础上筛选药物，改变剂型制成的。前人认为：虫由湿生，“蛔得酸则静，得辛则伏，得苦则下”。乌梅胶囊药源充足，服用方便，效果确切，无副作用，便于推广。据报道：用本方治疗胆道蛔虫病102例，年龄最大66岁，最小7岁。治疗后，全部缓解出院。疼痛消失时间最短2小时，最长72小时，发热及白细胞升高者均在3天恢复正常;服药量最少6克，最多45克;住院天数最短1天，最长7天，药后排出蛔虫者36例。

乌梅汤

用料：山楂、甘草、冰糖、乌梅15克

做法：第1步，到中药店买乌梅，洗净后在水中浸泡约30分钟。

第2步，将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮，先用大火把水烧开，然后再用小火煮，看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止，全过程约30分钟(注意：可根据个人口味确定乌梅放入的量，喜欢酸的话可多放一点乌梅)。

第3步，最后加入适量的冰糖或白糖，和少许桂花，味道大赞。

乌梅可乐

百事可乐2012年上市的一款饮料,属于美年达旗下.采用复合乌梅浓缩汁,含有乌梅,橘皮,甘草,山楂等.

口感非常特别，初入口有点像槟榔的味道,但是没槟榔那么冲，非常柔和。

乌梅营养知识

营养分析

1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。

2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。

3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。

4.安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。

该品酸涩，功善收敛，上能敛肺气，下能涩大肠，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症，均为常用。

补充信息

根据炮制方法的不同分为乌梅、乌梅肉、乌梅炭、醋乌梅，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。

适合人群

表邪未解者禁服;内有实邪者慎服。

食疗作用

味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一，其性温，味酸涩。