酸菜猪肚汤的做法图解

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。你了解酸菜猪肚汤要如何做吗?下面，小编来为你介绍酸菜猪肚汤的做法图解。

制作酸菜猪肚汤需要准备的材料

主料

猪肚

400g

辅料

油

适量

盐

适量

老酒

适量

酸菜

适量

姜丝

适量

糖

适量

酸菜猪肚汤烹饪过程中的步骤图

1.猪肚提前清洗干净、酸菜。

2.猪肚切片、姜丝切丝。

3.锅里加油加糖煸炒酸菜。

4.再放入姜丝和猪肚一起翻炒，翻炒的时候加少许盐。

5.倒入高压中加适量的清水，压开即可。

6.要盛碗前调味下即可。

猪肚的选购

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。

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