干豆皮做菜的做法

2017-06-01

豆皮,湖北省武汉市著名传统小吃,迄今已有40年的历史。多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。下面小编为大家分享干豆皮做菜的做法。

干豆皮做菜的做法:炸豆皮捲

材料

A.豆皮8小张,面煳适量,B.虾仁100公克,鱼浆100公克,胡萝卜15公克,马蹄5个,芹菜末10公克,葱末10公克,洋葱30公克,地瓜粉1小匙,盐少许,鸡粉少许,乌醋1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉1/4小匙

做法

1.虾仁洗净、擦干拍扁;马蹄切粒;洋葱、胡萝卜切末,备用。

2.取一容器,加入所有材料B及调味料,充分混合搅拌均匀至黏稠状,即为馅料备用。

3.豆皮裁成三角形,放入适量作法2的馅料,捲起两边往内折再包捲成条状,封口处涂抹上适量面煳包紧(重复此步骤,至豆皮用毕)。

4.热油锅,放入作法3的豆皮捲,转小火以约120℃的油温炸至上色,起锅前转大火逼出油份,捞起沥干油即可。

干豆皮做菜的做法:炒豆皮

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1:把豆皮泡好切条,葱切小段备用。

2:锅中倒入少许油,待6分热时下几颗花椒,然后等到油8分热时下绞肉放入酱油,味精炒熟了。

3:倒入切好的豆皮翻炒几下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4:装盘面上撒上葱段即可。

简单又好吃,豆皮这样吃起来特别香!

干豆皮做菜的做法:清爽炒豆皮

材料

豆皮,胡萝卜,盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,香油.

做法

1.将豆皮切成面条一样.

2.胡萝卜切细丝.

3.胡萝卜下锅煎至金黄.

4.放入豆皮丝一起炒.

5.放入盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉和香油.

6.豆皮丝炒熟即可.

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