冷餐会礼仪介绍_冷餐会是什么

2017-05-17

自助餐英文为Buffet ,原意是冷餐会,酒会,那么要去参加冷参会的话就先来了解冷餐会的礼仪知识吧,下面是小编为大家整理的冷餐会礼仪介绍,希望能够帮到大家哦!

冷餐会礼仪介绍

第一,是要排队取菜。

在取菜之前,先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时,应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内,然后即应迅速离去。

第二,是要循序取菜。

在冷餐会上,一定要了解合理的取菜顺序,然后循序渐进。依次应当是:冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时,最好先在全场转上一圈,了解一下情况,然后再去取菜。

第三,是要量力而行。

在根据本人的口味选取食物时,必须要量力而行,不能浪费食物。这一条,被世人称为冷餐会就餐时的“少取”原则。

第四,是要多次取菜。

在选取菜肴时,最好每次只为自己选取一种。待吃好后,再去取用其他的品种。要是不谙此道,在取菜时乱装一气,将多种菜肴盛在一起,导致其五味杂陈,相互窜味,则难免会暴殄天物。

第五,是要避免外带。

商界人士在参加冷餐会时,一定要牢牢记住这一点。在用餐时不论吃多少东西都不碍事,但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的“心爱之物”,更不要要求侍者替自己“打包”。

第六,是要送回餐具。

在一般情况下,冷餐会大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前,自行将餐具整理到一起,然后一并将其送回指定的位置。在庭院、花园里享用冷餐会时,尤其应当这么作。不能将餐具随手乱丢,甚至任意毁损餐具。

第七,是要照顾他人。

商界人士在参加冷餐会时,除了对自己用餐时的举止表现要严加约束之外,还须对于他人和睦相处,多加照顾。对于自己的同伴,特别需要加以关心,若对方不熟悉冷餐会,不妨向其扼要地进行介绍。在对方乐意的前提下,还可向其具体提出一些有关选取菜肴的建议。对于在冷餐会上碰见的熟人,亦应如此加以体谅。不过,不可以自作主张地为对方直接代取食物,更不允许将自己不喜欢或吃不了的食物“处理”给对方吃。

第八,是要积极交际。

在参加冷餐会时,一定要主动寻找机会,积极地进行交际活动。首先,应当找机会与主人攀谈一番,其次,应当与老朋友好好叙一叙。最后,还应当争取多结识几位新朋友。

在冷餐会上,交际的主要形式是几个人聚在一起进行交谈。为了扩大自己的交际面,在此期间不防多换几个类似的交际圈。只是在每个交际圈,多少总要待上一会儿时间,不能只待上一两分钟马上就走,好似蜻蜓点水一般。

介入陌生的交际圈,大体上有三种方法。其一,是请求主人或圈内之人引见。其二,是寻找机会,借机加入。其三,是毛遂自荐,自己介绍自己加入。

冷餐会是什么

冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要,自已取餐具选取食物。宾客可多次取食,可以自由走动,任意选择座位,也可站着与别人边谈边用餐。

冷餐会的意义何在?

说到冷餐会,大家也参加了不少,虽然因为主办单位性质和实力的不同,冷餐会的规模有所差异,但总的说来,也无非是宴会和自助餐的变体。

在冷餐会上有着各式各样的冷食,大家随意自取的方式,但不同的冷餐会却有着截然不同的氛围。

办冷餐会,让大家放开了谈,这样的做法最初来自于第二次世界大战。最初是以自助餐的模式引进美军后方驻地的食堂,但是当时的内容已大大超出酒会的小食范畴,发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。

冷餐会对公司企业的意义!

按照中国企业以往的管理模式,大部分的决策都是金字塔型直线式灌输,领导们是决策的制定者,而一般员工只是简单的执行者。偶尔有座谈会,也是领导讲,大家听,员工既提不出问题,又难以真正理解。在具体的实施过程中,也是领导不了解具体的问题,了解具体问题的执行层又缺乏途径向上反映。但是面对如今日益开放的社会环境和激烈的竞争环境,如果还沿用这样的模式,将很难建设一个具有国际眼光和胸怀的公司或企业。其实在这样的环境之下,有这样的氛围能让员工与领导直接对话,在互问互答中,员工真正领会领导的意图,而领导又能从员工的置疑中发现问题,并及时修补,甚至还能碰撞出思想的火花,为问题的解决独辟蹊径。

冷餐会不仅适用于公司、企业的年会或者内部会议;更重要的是冷餐会能在酒会、楼盘开盘宴会、露天烧烤宴会、招待宴会、庆功宴会、开业庆典、新闻发布会、私人庭院聚会、婚宴、生日及周年庆典等活动,都能发挥巨大的作用。让人与人之间的交流更加方便,亲切。让来宾有更多留下来的理由。让主办方的活动起到更好的效果。

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