韩国冷面的做法

韩国冷面，与中国汤面不同的是，用的是荞麦面，取的是其清爽滑溜的口感。你想自己动手做韩国冷面吗?现在，小编来告诉你韩国冷面的做法。

韩国冷面的食材准备

主料

荞麦面

200g

胡萝卜

50g

海带

50g

卤牛肉

100g

黄瓜

50g

辅料

韩式辣酱

适量

高汤

适量

泡菜汤

适量

韩国冷面的具体做法步骤

1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟

2.泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏

3.另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火

4.煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用

5.将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可

6.将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可

韩国冷面的技巧

泡菜我用的是自家泡的辣白菜梗，本来就是切成丝再泡的，所以直接夹出来摆盘就可以了，如果你家的泡菜是整块的，还是记得要切成丝哦!

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