紫砂锅怎么洗

2016-12-11

现在的人们越来越注重生活质量,和饮食健康,不少的人除了喜欢用紫砂壶泡茶以外,还喜欢用紫砂锅煲汤,但是在清洗的时候,我们有哪些要注意的细节呢?下面是小编整理的一些紫砂锅怎么洗方法,希望对大家有所帮助!

紫砂锅清洗的方法:

清洗紫砂锅一定要注意要等紫砂锅摊凉才可以遇水清洗,因为还热的紫砂锅突然间遇到凉水,爆裂的机会越大,即所谓热胀冷缩。

紫砂锅的好处是在烹任过程中能晰出一些对人体有利的微量元素,有吸油腻作用,并且易清洁,所以紫砂锅很容易清洗,用完只要用少少洗洁净清就得。

平时要小心轻放紫砂锅,没有食物在锅中时要拿出来用干毛巾垫底,不要放在锅内干蒸。建议用木勺来盛汤,不要突热突冷的水下锅,这样你的紫砂锅更耐用。

使用紫砂锅注意事项

1、请勿向热的内胆放入冷水或较冷的食物,也不要明火加热,以防内胆裂开。

2、使用过程中应避免儿童使用或触碰锅体,以防烫伤或发生意外。

3、使用过程中,煲盖和煲盖排气孔温度较高,请勿直接触摸,以免烫伤。

4、内胆是陶制器皿,慎防与硬物剧烈碰撞或从高处跌落造成破碎。

5、严禁将锅体放入水中清洗,可用软布擦拭锅体内外,紫砂内胆可取出放入水中清洗(清洗内胆须待锅冷却后才能清洗,避免内胆因热胀冷缩而爆裂)。

6、使用时应在干燥、水平平面使用。电源线尽量打开不要卷曲,严禁手潮湿时握电源、插头接通电源或从插座内拔离电源插头以防电击。

7、若在使用时发生异常情况或电源线损坏,请到指定维修点维修,请勿自己维修以免发生危险。

鉴别紫砂锅的真伪

看颜色:纯正紫砂的颜色,不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味,其光质为黯然之光,像上了油一样,越擦越润,不能上腊,不能抛光,可参考老玉石的材质效果,材质越稀有越有价值,因为资源有限。

看手感:紫砂的手感应光滑圆润、舒坦,虽有颗粒但很圆润。

一个真正的紫砂泥做的器具应该是颜色纯正、颗粒均匀无杂质瑕疵的,即使是“绞泥”和“颗粒表皮”,它的每一种颜色也应该非常纯正。那种颜色脏的充满杂质毛刺的一定不是好泥。不用好泥的工艺水平也一定很差。确切地说,紫砂陶器的工艺价值完全由其工艺水平决定(通俗一点说就是做工)。

听声音:紫砂经过人工制作,泥胚经过多次捶击、镇压,再由制作者多道工序加工,其上面的手指印纹可谓成千上万,烧成后敲击的声音比较清脆。非紫砂制成的“紫砂壶”成型时只是经过泥浆从转盘中旋出,泥料未经挤压也没经过艺人用手推、捏、摸、顺、刮等等手工工艺,因此缺少情韵,敲起来声音会发闷。

更多相关阅读

最新发布的文章