莲子猪骨汤的做法

2017-06-22

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导语:莲子蛋白质,钙磷,铁,脂肪的含量都很高,能够养心安神,特别是怀孕的女性也很适合吃莲子,莲子猪肚汤能够帮助消化,补中益气,治疗腹泻,常见的做法有这三种。

莲子猪骨汤的做法

做法一

材料

莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋

步骤

1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净;

2.将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;

3.中途翻次身;

4.将煮开的猪肚捞出,过下凉水;

5.然后用刀子将白苔刮去;

6.接着将猪肚切成细长条;

7.莲子掰开切中间的籽,洗净;

8.往锅里加水,倒入洗净的的莲子;

9.放入猪肚条;

10.再倒入一杯洗净的花生;

11.加入适量生盐和鸡精,按下20分钟的键即可;

做法二

原料

材料:猪肚1具、去心莲子40颗

调料:花生油适量,盐、姜丝、鸡精各少许

烹饪过程

1.将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝。

2.将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用线缝合开口,放入锅中隔水蒸至肚熟,取出晾凉。

3.将猪肚切块,用花生油加姜丝煸炒,最后加盐和鸡精调味即可。

说明

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气,易于消化,准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。

做法三

莲子猪肚汤

主料: 猪肚1个,去芯莲子[1]少许,龙骨少许,

辅料: 姜少许,盐适量,鸡精少许

1. 猪肚、龙骨洗净;

2. 锅中烧开水,下猪肚和龙骨焯水;

3. 焯过水后,将猪肚和龙骨再次清洗干净;

4. 猪肚切粗丝、姜切片,莲子泡水备用;

5. 猪肚和姜放锅中,加足量的水;

6. 大火烧开,打去浮沫;

7. 转小火炖1小时;

8. 1小时后,加入莲子继续炖1小时;

9. 炖好后,调入盐和少许鸡精即可

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