红豆粥的不同家常做法

2016-12-06

红豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。红豆不仅可以食补还有你意想不到的药用价值。一般情况下,我们日常饮食中很少有红豆这种食物。下面是小编给你精心整理红豆粥的不同家常做法,仅供参考。

红豆粥的不同家常做法1

材料

长粒糯米50g,凉水1000ml,红豆馅50g,冷冻小汤圆20粒,糯米酒3大匙(45ml)

做法

1、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中,加入凉水,盖上盖子,中小火熬至糯米开花变浓稠。

2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开,小火继续熬煮5分钟,注意搅动以免焦底。

3、加入冷冻小汤圆,此时不要马上搅动,否则汤圆容易粘在勺子上,小火加盖稍煮,小汤圆体积小,很容易熟,半分钟掀开盖子看一下,熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了,此时加入糯米酒立即关火搅动。

小诀窍

1、糯米不用提前浸泡,糯米开花浓稠后要注意经常搅动以免焦底。

2、如果没有红豆馅用红豆沙也可以,有的红豆馅含糖少,可酌情添加冰糖同煮。红豆馅一般在大型超市都可以买到袋装的。

3、要用没有馅的小汤圆。

4、糯米酒建议用南方产的甜糯米酒,加入糯米酒后一定关火,否则酒香会跑掉不少。

5、这款粥夏天冷藏后作为冰粥更美味,如果要作为冰粥饮用熬煮时在浓稠度上可适当降低,比热饮清爽些才好。

红豆粥的不同家常做法2

材料

花生,紫米,红豆,山药

做法

1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天。

2.山药削皮,切块。

3.坐一锅水,水开后把所有材料倒进锅里,搅拌几圈,待开锅后转小火慢慢煮。

4.等豆子和山药都煮了就差不多了,中间还要搅拌几次,这样可以让汤更乱乎。

5.我喜欢稠一点的,一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。

红豆粥的不同家常做法3

材料

红豆一把,菱角一把,米两把,水适量

做法

1.准备材料

2.全部洗净后,放入砂锅中

3.倒入适量的水,慢火煮三个小时即可

红豆粥的不同家常做法4

材料

赤小豆50克,米100克,白糖少许

做法

1.赤小豆和米同放锅中;

2.大火煮开,改用文火熬煮;

3.食用时,放入白糖即可。

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