蒜苔炒鱿鱼的做法
2017-01-12
蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。平时生活中你会做蒜苔炒鱿鱼吗?今天,小编为大家推荐蒜苔炒鱿鱼的做法。
蒜苔炒鱿鱼的食材准备
主料
鱿鱼
1条
蒜苔
8根
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜苔炒鱿鱼的具体做法步骤
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1100002201-0.jpg)
1.准备食材。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/110000O47-1.jpg)
2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1100003500-2.jpg)
3.鱿鱼剖开后,撕掉外面的膜。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1100001317-3.jpg)
4.将鱿鱼分割成三大条。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1100003260-4.jpg)
5.然后竖刀切两刀,每刀都不要切断,约入鱿鱼三分之二处,最后第三刀切段。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1100006324-5.jpg)
6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中,焯至变色捞出后洗净。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1100003K3-6.jpg)
7.锅中油烧热,入姜丝炒香。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/110000L41-7.jpg)
8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/11000034I-8.jpg)
9.到自已喜欢的程度后,倒入焯过的鱿鱼。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1100004214-9.jpg)
10.快速翻炒几下,放入几个干红椒配色。
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/110000AY-10.jpg)
11.加入少许盐调味炒匀关火。
蒜苔的营养功效
1.提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4.养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
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