香菇滑鸡粥的做法图解

香菇保健功效卓著，适合作为女性养生保健之选。烹饪香菇美食，享受生活之趣。香菇滑鸡粥应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享香菇滑鸡粥的做法图解。

制作香菇滑鸡粥需要准备的材料

主料

干香菇

5朵

嫩鸡

200g

大米

大半杯

辅料

盐

适量

红枣

5个

姜丝

适量

香葱

适量

料酒

适量

生粉

适量

生抽

适量

鸡精

适量

白糖

适量

芝麻油

适量

白胡椒粉

适量

香菇滑鸡粥烹饪过程中的步骤图

1.香菇提前浸泡好;

2.锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油;

3.嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟;

4.泡好的香菇切小块;红枣洗净;姜切丝;葱切末;

5.煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻;

6.再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉;

7.最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。

香菇的其他做法

香菇鸡茸蔬菜粥

主料：

鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克

辅料：

盐1/4茶匙(1克)、姜1小块

做法步骤：

1)将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。

2)干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

3)胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。

4)锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。

5)待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

6)最后，放入芹菜末即可

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