红薯饼的家常做法步骤

2017-02-13

红薯是补气和血的,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。平时生活中你会做红薯饼吗?下面,小编来为你介绍红薯饼的家常做法步骤。

制作红薯饼需要准备的材料

主料

红薯

1个

鸡蛋

1个

辅料

适量

适量

面粉

适量

白胡椒粉

适量

红薯饼烹饪过程中的步骤图

1.红薯一个

2.面粉适量

3.一个鸡蛋,我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋,具体看红薯大小,以及自己对口感的要求

4.鸡蛋打到面粉里

5.加入适量的温水,不能太稀,以免粘不起来

6.搅拌均匀

7.加如适量的白胡椒粉

8.红薯去皮,洗净,切薄片,可以大片,但一定要薄,才容易炸熟

9.锅加热,坐油

10.将红薯片放入搅拌好的液体内

11.加入少量的盐,也可以不加,个人感觉加了少量的盐,口感更好

12.蘸了鸡蛋面粉液的红薯片,放入油锅中炸,中小火,炸至金黄后翻面

吃红薯注意事项

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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