韭菜炒鸡蛋的家常做法 家常韭菜炒鸡蛋如何做

2017-06-06

韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。好吃的韭菜炒鸡蛋应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享韭菜炒鸡蛋的家常做法。

韭菜炒鸡蛋的材料准备

主料

韭菜

100g

鸡蛋

4个

辅料

适量

番茄酱

20g

香醋

15ml

白糖

25g

生抽

10ml

2g

水淀粉

适量

姜末

3g

韭菜炒鸡蛋的制作过程

1.准备好所有的食材。

2.取一个小碗加入番茄酱,香醋,生抽,盐,白糖,清水搅拌均匀。

3.韭菜洗净切碎打入鸡蛋。

4.加少许盐。

5.搅拌均匀。

6.炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。

7.翻炒至熟盛出。

8.锅中再加少许油爆香姜末。

9.倒入调好的料子炒香。

10.然后加入少许水淀粉勾薄芡。

11.把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上,吃的时候拌均匀即好。

韭菜的营养价值

韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

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