鲜切花保鲜技术论文

2017-05-29

切花切离母体后,生命仍在继续。如果想保养得当,就要利用好鲜切花保鲜技术了。下面是小编整理的鲜切花保鲜技术论文,希望你能从中得到感悟!

鲜切花保鲜技术论文篇一

鲜切花的保鲜技术探讨

作者:赵延春 徐家兰 马林倩

摘要:切花切离母体后,生命仍在继续。如果处理不当,保养不好,很容易加速萎蔫,失去观赏价值。因此必需了解早蔫得原因,采取相应的措施以延长其寿命,充分发挥插花作品的观赏效果。

关键词:鲜切花;早蔫原因;保养方法

1 花材早蔫的原因

1.1 最主要的原因是失水

(1)失去根压——因切离母株而失去根压,水分供应不足,造成失水。(2)切口浸入空气——空气自切口进入,在导管中形成气泡,阻碍了吸水。(3)水质不清——绿叶浸入到水中溶化出的酚及水中含有的细菌、霉菌等会使水变腐,堵塞导管。(4)汁液堵塞切口——一些乳汁多的花卉植物。切后由于汁液外溢而堵塞切口。(5)切口腐烂——切口受细菌感染变质腐烂,不能正常吸水或失去吸水能力,使得花枝得不到水分供应。(6)水分供应不及时。

1.2 其他原因:

(1)高温——温度越高,生命活动越快,消耗的水分越多,萎焉的就越快。(2)强光——强光也会导致鲜花生命活动加快。(3)大风。(4)污染——不洁的水质、空气中的污染物,乙烯、二氧化硫、氟化氢等都是鲜切花的杀手。此外,灰尘、噪音等不良因素,也会导致鲜切花早蔫早谢。(5)受伤——本身水分供应不上;受伤的组织会产生乙烯气体(植物的催熟剂)-会使花卉提前衰老,缩短花卉寿命。(6)缺少养分和细胞激素——花营继续开放需要养分,花朵保持在一定时间内不败,是根部的细胞激素的作用,这些物质供应不上,势必使鲜切花逐步萎蔫。

2 鲜切花的保养方法

2.1 物理方法

(1)及时补充水分——剪切下来后及时插入水中,或用水浸脱脂棉抱住花材基部,并用喷雾器喷水保湿。

①二次剪切——鲜花在被剪切下来的一刹那,空气即会进入导管,形成气栓,影响水分的进入。因此,买回后水养前,需要将切口剪去3~5cm,插入新鲜水中,利用新切口吸水,并将枝条下部浸入水中的叶片去掉。②水中剪切——将花梗进入水中再剪切,以防形成气栓,阻碍吸水。尤其在夏季,或者对于那些吸水性较差的花卉。③反复剪切——鲜切花在水养过程中切口部位会分泌糖分,导致细菌滋生,阻碍导管,妨碍吸水,因此。凡是在基部出现变色、腐烂现象,立即将这部分剪去。④防止切口污染水质——有些鲜切花的切口部位会有浆汁流出,污染水质。可将切口在在火上烧一下或在沸水中烫一下。火烧得程度基部炭化;水烫时间为0.5~1分钟。⑤保持水质清洁——茎基部的叶片摘除干净,花器水中无绿叶浸入,以免引起枝茎腐烂。花器中的水一般夏天1~2d,冬季3~4d换一次。

(2)浸烫法。

草本花卉尤其是吸水性较差的花卉或含乳汁的草花,如剑兰、晚香玉、大丽花、菊花、银边翠等可用浸烫法。将茎基部3cm~4cm进入沸水中20s~30s,变成白色时取出,并及时浸入到冷水中。为避免沸水对叶片和花朵的影响,再浸烫前先将花朵及叶片部分包好。

(3)火烧法——吸水性的含多汁、多肉的木质茎花材(如牡丹、一品红、橡皮树等)剪切后可用火烧法。将花材的下端放在酒精灯、蜡烛或其他火源上烧烤,直至烧焦使之成炭化状,然后将烧焦的茎端立即浸入冷水中。

(4)扩大切口法——斜剪切口或将基部轻轻敲碎(木本枝条尤须如此)以增大吸水面积;茎较硬的木本花材还可将基部纵向劈开,中间夹一石子。增加切口吸水面。

(5)深水养护法——是花材急救的好办法。潮湿的报纸将萎焉得花材包好,在阴凉潮湿处放置数小时或一夜,去除报纸,在水中剪去茎端3cm~5cm,放入深水中养护1~2小时。

2.2 化学方法——保鲜液使用

(1)杀菌防腐剂。

杀菌防腐剂在切花保鲜中主要起杀菌、防腐和抑制病菌感染的作用。常用的化学物质有:高锰酸钾、亚硫酸氢钠、硼酸、硫酸铜、硫磺、明矾、食盐及其它氯化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、马来酸、水杨酸、a-硫基毗啶-1-氧化物及其盐、琥珀酸、丁二酸、失水苹果酸酰肼,a-丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。

(z)抗乙烯生成物。

这类物质在切花保鲜中主要起抑制乙烯生成的作用。保鲜剂中常用抗乙烯生成物有;硝酸银、硫代硫酸银、醋酸银、硝酸钴、氨基氧乙酸(AOA)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVC)、取代氨基甲酸酯、羟胺盐酸盐、三唑类衍生物等。它们可以抑制植物体内乙烯前体1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)酶的活性,从而达到抑制乙烯生成的目的。另外,还有一些试剂则使释放出来的乙烯快速氧化,而大大减轻其催熟作用。这类物质有。硝酸钾、硝酸钙、高锰酸钾、焦亚硫酸盐、硫代硫酸盐等。

(3)pH值调节剂。

保鲜剂中pH值大小直接影响无机盐类的溶解度,从而影响花材细胞原生质膜对它们的渗透性。溶解度的大小将决定保鲜液里能游离的离子数量的多少。而作为构成植物灰分的无机盐钾、钙、镁、铁、磷及一些微量元素,与植物的生长及代谢有着重要的关系。所以保证保鲜剂pH值是关系到切花能否得到足够营养和水分、保持正常生理功能的一个重要因素。一般常用来调节PH值的化学物质有:磷酸二氢铵、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢铵、硫酸钙、硫酸铝、硫酸铝铵及一些有机酸。如;柠檬酸及其盐、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸及其盐等。

(4)促进剂及植物生长调节剂。

这类物质主要是促进植物对营养物质及水分的吸收,调节植物的代谢功能,增强植物细胞的生理活性,延长切花寿命。尽可能较长时间的保持切花的花形、花色或叶色、叶型。常用的促进剂及植物生长调节剂有:钙、镁、铁、铝、硼、钼、稀土、硒、氨基酸、取代脲、取代硫脲、嘌呤衍生物、胺的衍生物、8-羟基喹啉及其盐、赤霉素等。

(5)营养剂及水。

使用营养剂,是为了给切花提供足够的营养,保证其正常生理功能。常用作营养剂的物质有:蔗糖、葡萄糖、果糖、蜜糖、维生索C等,它们使花朵色泽更为鲜艳。

除上述常见的化学物质外,还有一些特殊的化学物质,对某些花材同样具有一定的保鲜作用。如;用试剂处理过的硅胶、活性碳及一些硅酸盐和其它多孔性物质、洗洁精、二氧化碳等,也具有一定的保鲜作用。

2.3 避开不利因素的影响

(1)避开高温、强光和大风。(2)避开污染源:油漆站、加油站,锅炉房。(3)防止水质污染:清洁、常换水、冲洗花材下部,见有变色、腐烂部分及时剪去。

3 萎焉花材的抢救

3.1 增加环境湿度

(1)倒灌水法——将萎焉的花材剪切后,用纸包起,花头朝下。倒置于水龙头下,让水淋透,然后轻轻抖去过多的水分,放于阴凉潮湿处数小时,等叶片硬朗后,去掉包装纸,放于水桶内养护。

(2)湿敷法——将一块大毛巾应水浸透,稍稍挤压一下,以不淌水为准,花材经过初步整理后,平铺于上边,再连毛巾轻轻卷起,等花材复苏后放入水桶内。

3.2 深浸水法

选只深桶装满水,将花材基部剪切后,下部缚上重物。浸入水中,仅留花头在外。

3.3 温开水浸养法

沸水中所含空气比生水中多,渗透力更好,可溶解花材导管内的气泡,使导管通畅,恢复吸水能力,温开水温度30℃~40℃。

注水法一些茎部导管较粗的植物材及水生花卉,可用注射器将水从茎端注入茎内。

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