好吃的西芹百合做法介绍

2016-12-06

优质西芹的菜梗比较粗壮,叶片宽大,叶色为绿色,叶茎比较完好,纵筋凹凸不平,而且茎身比较平直,味道清香。而劣质西芹由于放置时间长,叶子的尖端可能会翘起,外表的绿色会变成。下面就让小编给你介绍一下好吃的西芹百合要如何做?

西芹百合好吃做法一

西芹百合材料

西芹 3根 约250g

百合 3-4个 约180g

盐 1/3小匙

油 2大匙

西芹百合做法

1) 西芹洗净,刮去老筋,斜刀切片。在盐水里焯半分钟,捞出后在冰水里浸泡1分钟,沥干;

2) 百合切去根部,掰成小瓣,冲净。在盐水里快速烫一下,捞出在冰水里浸泡1分钟,沥干;

3) 炒锅热后,下2大匙油,油热后,下西芹和百合,中火快炒1分钟,加盐调味。

西芹百合好吃做法二

菜谱简介 西芹百合的搭配很多见,以前做过西芹百合炒腰果,这回做了西芹百合炒虾仁,一样的清爽脆嫩,非常适宜夏天的一道快手菜。

西芹百合材料

西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜2瓣,盐适量,料酒1匙

西芹百合做法

1.虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;

2.西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末;

3.炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用;

4.原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火。

小诀窍

1.虾仁滑至变色不透明就捞出;

2.百合最后放,略炒即关火,否则容易变黑;

3.此为快手菜,几类食材都不宜炒久,否则会失去脆爽的口感。

西芹百合好吃做法三

西芹百合材料

西芹,百合

西芹百合做法

1.西芹洗净,斜切成小段。锅里水煮开,放入西芹焯水一分钟左右,捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗净沥干

2.烧热锅,倒入油加热后,放焯过水的西芹,翻炒片刻

3.放入百合,加盐和鸡精调味,快速翻炒入味,看到百合边缘变透明马上关火出锅

西芹百合好吃做法四

菜谱简介 口味感鲜、色泽鲜艳,草莓可用菠萝等水果代替,味道略有不同。

西芹百合材料

主料:四川腊肉150克,西芹,百合,草莓各100克。

西芹百合做法

1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。

2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。

3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。

4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

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