什么是云南三道茶

在云南里有大理的三道茶以及昆明的九道茶，你可能对于九道茶比较了解，你知道大理的三道茶吗?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的什么是云南三道茶，希望能够对您有所帮助。

大理三道茶

到大理旅游的游客，都会品尝一次白族“三道茶”。“三道茶”是大理白族文化的奇珍，当客人进入客厅坐定后，主人家的女儿或儿媳妇就会捧出第一道茶来。这第一道茶是加糖的“糖茶”，表达主人对客人的盛情欢迎。第二道茶，是只放茶叶的“苦茶”。按照白族的习惯，喝这道茶是谈旧事、叙家常的时候。这时，宾主之间随便交谈，无拘无束，尽兴长谈。谈兴已尽，客人预备告辞前，主人家又捧出第三道茶，茶里放了米花，所以叫“米花茶”。这道茶是送别客人，祝客人吉利如意。喝了这道茶，客人便该起身告辞了。

昆明的九道茶

昆明九道茶也称迎客茶，是云南城镇书香门第佳宾的一种饮茶方式。九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名"九道茶"。

品昆明九道茶

一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述普洱茶的文化特点，激发宾客的饮茶情趣。

二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上，通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，以利茶汁浸出;又可清洁茶具。

三是置茶:一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡。

四是泡茶：用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。

五是浸茶：冲泡后，立即加盖，稍加摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。

六是匀茶：启盖后，再向壶内冲入开水，待茶汤浓淡相宜为止。

七是斟茶：将壶中茶汤，分别斟入半圆形排列的茶杯中，从左到右，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡一致，至八分满为止。

八是敬茶：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。

九是品茶：一般是先闻茶香清心，继而将茶汤徐徐送入口中，细细品味，以享饮茶之乐。

傣族饮茶喝茶研究

傣族饮茶喝茶的特点和当地的产地情况和民族特点有关

傣族在历史上曾经是西双版纳地区(和泰国、老挝、越南等国部分地区)的主体民族，佛教庙院僧徒众多，因此在茶饮的品种和方式上比相邻民族更显得层次丰富。

除与众多产茶区的人们相似的喝晒青毛茶、青竹茶、烤茶以外，与其他少数民族稍有不同的，是傣族中部分人群饮用普洱茶，饮茶器具与山区民族有所不同，即使用同样的茶，制作上也有些讲究。

以普洱茶产区普遍制作和饮用的竹筒茶为例。西双版纳及周边地区盛产翠竹，做青竹茶和竹筒茶的竹筒随处可得。而傣族人用来供奉给寺里大佛爷的竹筒茶则是选用生长在深山的新鲜野生香竹，以上等晒青毛茶用橄榄木棒等填压茶叶，从材料到制作处处精心。虽然现在这种茶也被好客的傣族人民用于招待贵客，但毕竟不是寻常人的日常茶饮。