石锅拌饭的可口做法推荐

2016-12-22

韩式石锅拌饭的材料里,菠菜和黄瓜属木,利于肝脏。猪肉、胡萝卜、辣椒酱属火,利于心脏。蛋黄属土,利于脾脏。黄豆芽、蛋白属金,利于肺脏。香菇属水,利于肾脏。今天,小编为大家推荐石锅拌饭的可口做法。

石锅拌饭的可口做法1

材料

牛肉,牛肉酱,糖,蚝油,老抽,辣椒酱,盐,油,胡萝卜,黄豆芽,平菇,黄瓜,蛋黄,芝麻,韩国辣酱

做法

1.首先牛肉,逆纹切片,这样纤维短,牛肉吃起来就比较嫩。

2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工,所以俺绝对不是做广告。

3.没有这种牛肉酱的话,我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。

4.用现成的酱我就没想那么多,也没放老抽,出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。

5.然后胡萝卜、黄瓜切条,平菇撕成小条,黄豆芽洗干净。

6.然后烧开水,放盐和油,把胡萝卜和黄豆芽烫一下,控干水分。把石锅的内壁擦上一层油,然后把蒸好的米饭盛进石锅中,放在火上加热。

7.这个时候热炒锅,少许油,把牛肉快速翻炒,然后放平菇一起炒熟。

8.那边米饭也差不多了,就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好,再放一颗蛋黄,最后撒上芝麻,准备好韩国辣酱。拌起来吃吧!

石锅拌饭的可口做法2

材料

红萝卜丝拌菜40公克,黄豆芽拌菜45公克,芝麻拌海苔35公克,辣酱小黄瓜40公克,柳松菇拌菜40公克,鸡蛋1颗,白饭适量,韩式辣酱1中匙,黑麻油适量

做法

1.取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟,待石锅碗变热后,再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。

2.将白饭盛入作法1的石锅碗内后,依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。

3.最后在作法2的材料中间处,放上一个至半生熟的煎蛋即可。

石锅拌饭的可口做法3

材料

蒸熟的大米饭100-200克,韩国泡菜50克,鸡蛋1个,蒜末5克,香油15克,海苔丝20克。调料韩国辣椒酱30克,酱油15克。

做法

1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋,韩国泡菜切长5厘米的细条。

2、石锅放在炉火上烧热,放入香油烧热后,入蒜末爆香,放入大米饭、泡菜、盖上荷包蛋小火烤约2-3分钟,加调料即可上桌,上桌后撒上海苔丝拌匀即可。

小诀窍

特点

口味香辣,营养丰富。在食用时,一般跟黄豆芽汤一起食用。

备注

1、如果没有石锅,可用沙锅代替,但沙锅不可以直接放在冷的桌子上。拌饭吃完后锅一般很烫,一般不可直接冲洗,否则容易裂。

2、黄豆芽汤的制法:牛骨汤300克,黄豆芽80克,蒜片5克,盐3克。牛骨汤烧开后放入黄豆芽小火煮5分钟,用盐调味后撒蒜片出锅。

石锅拌饭的可口做法4

材料

主料:牛肉

做法

牛肉

原料:牛里脊肉,香菜,芝麻,甘蓝,白梨,醋精,香油,蒜泥,韩国辣椒酱,鸡精,盐,小葱末,白糖。

制法:

1.把牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀后放入冷开水中,将醋精和血水洗净,沥干水分待用。

2.甘蓝用盐水洗净,放入盘中,香菜择洗干净切末,白梨洗净去皮及核,切丝垫底。

3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖,白梨拌匀即可。

石锅拌饭

1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等(肉的品种可根据自己喜好选择,今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。

2.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。

3.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。

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