冬瓜有哪些好吃的做法推荐

2017-03-22

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。你想了解好吃美味的冬瓜要怎么做吗?下面是小编给你精心整理的冬瓜不同做法推荐,望你采纳。

一、冬瓜虾汤的做法

菜谱简介 冬瓜有减肥、润肺功效。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

材料

冬瓜300克,虾100克,木耳少许,姜葱、油、盐、鸡精适量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤切片,木耳泡发,虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。

2、起锅热油爆香葱姜,放冬瓜、木耳和虾煸炒片刻。

3、放2碗水焖煮约5分钟冬瓜熟透。

4、放盐和鸡精调味即可出锅。

二、瑶柱冬瓜瘦肉汤的做法

材料

冬瓜500g、瘦肉100g、猪肝100g、瑶柱15粒、姜10g、料酒10ml、淀粉10g、白胡椒粉少许、盐适量

做法

1、瑶柱用清水浸泡片刻,漂洗干净;

2、冬瓜去皮切成大块,姜切片,瘦肉和猪肝洗净分别切成薄片;

3、瘦肉和猪肝分别放入碗中,加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐拌匀;

4、锅中注入适量清水烧开,放入瑶柱和姜片煮开,放入冬瓜和瘦肉搅散,加盖焖煮10分钟;

5、打开锅盖,转大火,放入猪肝搅散,煮2分钟至猪肝熟透加盐调味即可。

小诀窍

1、瑶柱本身有淡淡的咸味,盐的用量一定要少点哦。

2、干贝以大粒肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥且有香气为佳。

3、用冬瓜来炖汤可以根据喜好去不去皮,一般我是炖骨头才连皮一起煲,因为冬瓜皮有清热解毒的功效,带皮也不易炖烂。但煮些这样简单的汤水我喜欢去皮,吃的时候也省事一些。有时候还喜欢切成薄片会熟得更快一些

三、冬瓜炒虾仁的做法

材料

冬瓜、虾仁、豌豆。

蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

2、冬瓜开水煮软,盛出备用;

3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。

四、三黄鸡烧冬瓜的做法

材料

三黄鸡适量 盐焗鸡粉适量 冬瓜1000克

做法

1三黄鸡加入盐焗鸡粉和盐拌匀腌上30-60分钟

2 把腌好的鸡,放入压力锅蒸30分钟,蒸出来的鸡滑嫩入口

3 那么蒸鸡出来好多汁,

4 把冬瓜切块,放入炒勺,把蒸鸡的汁倒在冬瓜上,小火炖

5 冬瓜炖熟了,可以把蒸的鸡倒入炖冬瓜,出锅就可以吃啦

6 也可以不把蒸熟的鸡倒入冬瓜,分开吃也可以

小诀窍

1 这是一菜两吃的做法

2 蒸出来的鸡肉,很滑就可以直接吃

3 剩下了的浓汁,加入冬瓜,只能加少量的水,因为冬瓜本身就是水

4 汤汁浓郁,鸡汁的鲜味和冬瓜搭配,美味可口

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