咖喱蟹的4种美味做法

2016-12-02

螃蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。咖喱蟹是泰式菜肴的做法。你想了解好吃美味的咖喱蟹要怎么做吗?接下来小编给你推荐咖喱蟹的4种美味做法。

咖喱蟹的美味做法之一

咖喱蟹的材料

新鲜螃蟹2-3只,生姜适量,香芹菜适量,单晶冰糖3-4个,咖喱粉或咖喱2大匙,新鲜椰汁适量,黄油适量

咖喱蟹的做法

1.生姜少许(切片),香芹菜少许(切段),单晶冰糖三至四颗。

2.用牙刷细细地把螃蟹洗净,然后取下大钳,用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

3.扯去蟹尾部分,弃之不用。用力掰开蟹壳,可以看到肥美的蟹膏。

4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后,把蟹对半斩成两块。

5.锅内倒入新鲜椰汁,加入咖喱粉(或咖喱酱),单晶冰糖,以及适量粗盐,煮至汁滚,成为自制咖喱汁。

6.平底锅烧热后,放入黄油,融解后倒入生姜片,炒出香味后,再倒入拍好的蟹蚶,一齐翻炒三至五分钟。

7.此时再倒入切好的蟹块,一齐炒制五至八分钟左右,然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

8.继续翻炒八至十分钟,至汤汁香浓,螃蟹将要收干咖喱汁时,加入香芹段儿,略微搅拌片刻,出锅,即成。

咖喱蟹的美味做法之二

咖喱蟹的材料

肉蟹,菠萝,粉丝,红辣椒,葱,姜,蒜,印度咖喱粉,牛奶,黄油,辅料:盐,糖,椰浆

咖喱蟹的做法

1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制

2、粉丝用温水泡开,菠萝,红椒,葱,姜,蒜切丁

3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用。

4、锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水。

5.待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒进锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可起锅装盘。

咖喱蟹的美味做法之三

咖喱蟹的材料

花蟹三只,香茅3根,蒜片,姜,洋葱片

咖喱蟹的做法

1.香茅拍松,切斜段

2.洋葱切丝

3.螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,小潺看到里面有少许膏,所以留下来了

4.螃蟹切开的部分沾上生粉

5.放到油锅中炸至变色

6.炸好的螃蟹

7.热油锅下蒜片和姜片爆香

8.再下洋葱

9.下香茅

10.下咖喱酱和少量高汤(或水)

11.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

12.倒入炸过的螃蟹

13.再倒一点点鱼露煮开后即可

咖喱蟹的美味做法之四

咖喱蟹的材料

海蟹四个,洋葱一个,青红椒200克,大蒜6瓣,面粉15克,咖喱15-20克,奶油25克,白酒适量,黑胡椒粉,糖,盐适量

咖喱蟹的做法

1.用刷子将蟹洗净,扳开,去除胃与底盖,切大块,蟹盖用水煮开待用。

2.青红椒切块,(红辣椒要有辣味的)洋葱切块,锅热放黄油,放面粉炒香待用。

3.锅热放黄油,放蒜末爆香,放洋葱块煸炒一会儿,放咖喱粉煸炒。

4.放入蟹块煸炒一会,放盐,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青红椒,煮8--10分钟。

5.视蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,轻轻搅拌,煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)

6.把煮好的蟹盖与蟹肉摆好,装盆,既可!

更多相关阅读

最新发布的文章