香煎三文鱼的好吃做法

2016-12-20

香煎三文鱼的的重要掌握地方其实就是在火候上面,因为三文鱼的鱼肉是比较细腻的,所以火候控制不好的话,会导致会肉太过熟而影响了口感,所以大家一定要注意了。平时生活中你会做香煎三文鱼吗?现在,小编来告诉你香煎三文鱼的好吃做法。

香煎三文鱼的好吃做法1

材料

原料:生三文鱼1块,黄瓜1个

配料:芝麻,芥末,三文鱼子适量

做法

处理黄瓜:

1。黄瓜用刮子刮出长片,以正方形四个方向开始,最后留下正方形的中间的芯儿来;

(啰嗦:留点肉哈,不要刮得只剩籽儿,当然了如果你跟我一样功夫差就里外……)

2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段;

3。用去核儿的小工具挖去中间部分,做成小盅;(啰嗦:没有工具就用小刀也一样啦)

4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;

5。留出一整块的鱼脊肉备用;

6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油,然后裹上芝麻;

7。不沾锅上中高火,喷少许油,将鱼块放进去,只将表面煎熟即可,整个过程不到一分钟;

8。取出放凉;切厚片;

香煎三文鱼的好吃做法2

材料

三文鱼、橄榄油、白葡萄酒、海盐、现磨黑胡椒

做法

1、三文鱼冲洗干净表面,用厨房纸擦干,磨入海盐、黑胡椒,加少许白葡萄酒和橄榄油轻轻抓匀腌制15分钟。

2、煎盘烧热后倒入少许橄榄油,油不用多,能将盘底润开就行,因为三文鱼油脂比较丰富,煎的时候会出油。

3、鱼皮朝下放入三文鱼,煎至鱼肉边缘微黄时翻面。

4、翻面后磨入适量盐和黑胡椒。

5、两面翻动均匀地沾上盐和黑胡椒粒即可。

香煎三文鱼的好吃做法3

材料

1. 4块三文鱼

2. 1大勺MaCormick Montreal 烤鸡调味盐

3. 1/2大勺蒜粉

4. 1/2杯红糖/brown sugar (我认为1/4杯就足够了)

做法

1. 用叉在鱼片上戳些洞,以便入味。

2. 鱼片两面都洒上盐和蒜粉,拍拍鱼片。

3. 然后把红糖给抹上,有友好地拍拍鱼片,让鱼片和红糖团结起来。

4. 把腌好的鱼片放冰箱里,15-30分钟后取出来。

5. 锅里放很少的橄榄油,放入鱼片用小火煎,直到煎熟。切开最厚的步位看看,如没生鱼的样子就好了。

香煎三文鱼的好吃做法4

材料

挪威三文鱼柳,蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡萝卜,菠菜粒,盐、芝麻酱、绿芥末、蒜蓉熟芝 麻、绍酒、香油

做法

1、三文鱼鱼柳去刺切中块、用绍酒、橄榄油腌渍5分钟

2、锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中。

3、芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁

4、锅留底油烧热,放入三文鱼盖锅盖两面煎

5、待三文鱼微微变色即加入小胡萝卜略煎出锅,三文鱼煎的熟的程度可根据自己喜欢来调整,出锅撒熟芝麻与蘑菇等装盘

6、将调制好的芝麻酱汁浇在上面即可。

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