香菇好吃的烹饪方法有哪些

2017-06-12

香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益,深受大家的青睐,那么香菇好吃的做法有哪些呢?大家跟着小编一起来看看吧!

莲藕香菇鸡汤的做法

材料

九斤鸡鸡腿 1支,鸡脚 2支,莲藕 1节(约280公克),干香菇 12朵,金华火腿 1块(约100公克),盐 适量

做法

1、莲藕切片、干香菇泡水、火腿切小块备用。

2、将鸡腿与鸡腿川烫去血水后洗净。

3、取锅加入适量水,放入作法2的鸡肉与鸡脚、莲藕、干香菇、火腿,煮开后改以小火炖煮,煮至鸡肉熟成,以盐斟酌调味即可。

孜然烤香菇的做法

材料

香菇,盐,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,橄榄油

做法

1、香菇洗净,剪去香菇梗,打花刀。

2、香菇放盆里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀。

3、排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。

鲜贝香菇滑蛋粥的做法

材料

白饭 3碗,小干贝(珠贝) 半碗,香菇 6朵,盐及胡椒粉 适量,蛋 3颗,葱 少许

做法

1、将香菇洗净泡水,软化后切丝。小干贝洗净泡水。

2、将白饭加适量的至水快滚时,加入香菇和小干贝以及两者浸泡的水(鲜味都在这,不要浪费ㄡ)

3、水滚时加入打散的蛋,及盐和胡椒粉调味,撒上葱丝即可享用

香菇的功效及作用

1、降脂降压

香菇具有降血脂,降血压的功效,香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用,也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

2、延缓衰老

香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用,也能清除体内的自由基,常食用香菇,能起到延缓衰老的功效。

3、提高免疫力

香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。

3、提高免疫力

香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。

4、预防皮肤炎症

香菇中有丰富的维生素B群,维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助,食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。

5、抗癌抗肿瘤

香菇菌盖部分含有核糖核酸,这些物质进入人体后,会有具有抗癌作用的干扰素产生,具有抗癌防癌功效,香菇中的β-葡糖糖苷酶,有着明显加强机体抗癌的功效。

6、营养价值

每一百克香菇中含水分92.7g,蛋白质2.7g,脂肪0.7g,膳食纤维2.1g,碳水化合物2g等,除此之外,香菇 中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸,成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求,而每天100到200g干香菇就能保持营 养均衡。因此,在西方国家,香菇又有“植物肉”的称号。

更多相关阅读

最新发布的文章