红焖肉的家常做法

2017-06-26

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导语:红焖肉是怎么做的呢,接下来小编来教你做吧。

红焖肉的家常做法

食材:

主料:;五花肉500g

调料:食盐适量调和油适量

做法:

1.选取新鲜的五花肉,把皮上的毛刨干净。

洗干净,待用。

2.切成大小均匀的块状态。

如果豆亲切菜方法不太熟练,建议把肉帮热水里绰一下,使肉定型,结实,更容易切成统一的块状。

3.冷锅,把肉摊好在锅里,起火。

4.等锅热起来,再翻炒五花肉。

放一小勺盐。

中火,翻炒。

5.炒至猪肉变色,可以放一勺料酒,去腥,去骚。

也可以放我们客家的糯米酒。

6.放上一小勺的红粬,不能太多。

7.红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子,焖煮三十秒。

8.转瓦锅。此法是用瓦锅焖。

把肉的香焖出来。

如果不转的话,装碗,隔水,大火,蒸十五分钟也可。

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