香菇清蒸鸡的做法

香菇被人们称之为长寿菜，但是却很少有人知道香菇有补肝肾、益气血的作用。平时生活中你会做香菇清蒸鸡吗?下面，小编来为你介绍香菇清蒸鸡的做法。

香菇清蒸鸡的食材准备

主料

鸡腿

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

糖

适量

芝麻油

适量

姜

适量

香菇

适量

香菇清蒸鸡的具体做法步骤

1.将香菇用清水洗净，用温水浸泡至软，姜切丝，鸡腿洗净

2.切好葱花

3.把鸡腿斩件，冬菇去头对半切，把鸡腿块跟香菇混在大碗里，放姜丝，适量的油、盐、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉，糖一并搅拌腌10分钟

4.水沸后放到锅中大火隔水蒸10-15分钟

5.下葱花再蒸1分钟

6.完成，可以食用了

香菇菜肴推荐

1、素炒香菇芹菜

材料：香菇、西芹、胡萝卜、蒜、糖、油、盐。

做法：

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

小诀窍：调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

2、香菇豆腐汤

材料：鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。

做法：

1.鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2.豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3.锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4.加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5.煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6.最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

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