自制牛肉炸酱面的做法，怎么自己动手做牛肉炸酱面

牛肉，入药部分为牛科动物黄牛或水牛的肉。你想自己动手做好吃的牛肉炸酱面吗?下面，小编来为你介绍牛肉炸酱面的自制做法。

牛肉炸酱面的主料辅料

主料

面粉

750g

牛肉

200g

辅料

香菇

6个

甜面酱

80g

辣黄豆酱

50g

生抽

2勺

味极鲜酱油

1勺

白糖

1g

剁椒酱

1勺

番茄沙司

1勺

鸡精

1g

牛肉炸酱面的做法图解

1.先把面粉和的偏硬一些，揉光装在保鲜袋醒1小时。

2.之后把干香菇用温水泡开。

3.牛里脊肉稍微解冻。

4.分别把香菇、牛肉、葱姜蒜切小丁。

5.用甜面酱、海天辣黄豆酱、生抽、番茄沙司、白糖和自制剁椒酱，加半碗水调成酱汁备用。

6.把小油菜烫熟冲凉备用。

7.先炒酱：热锅凉油放入牛肉末快速翻炒。

8.炒到无血水后放入切好的葱姜蒜末翻炒均匀。

9.再放入香菇粒炒匀。

10.倒入兑好的酱汁炒匀。

11.小火慢慢搅动，熬到水分变少，加少许鸡精，就好了。

12.熬酱的时候把鸡蛋煎好。

13.把面揉圆，擀开。

14.擀好的面撒上干面粉卷起来切成自己喜欢的面条。

15.另起锅倒入开水，煮面，锅开30秒就可以捞面了!

16.捞出的面条上舀两勺酱，加几根烫熟的油菜，再加一个煎蛋，美美的吃起来吧!

牛肉的营养价值及功效

1、补血增强免疫力抗衰老防病防癌

2、增长肌肉。

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

4、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

5、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

6、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

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