干锅虾的做法图解，干锅虾如何做才好吃

每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，营养丰富。好吃的干锅虾应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍干锅虾的图解做法。

制作干锅虾的准备材料

主料

虾

400g

藕

400g

青椒

80g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

红椒干

适量

生抽

适量

蚝油

适量

干锅虾制作过程的步骤

1.鲜活的虾

2.用剪刀将虾开背

3.取出泥肠(虾去泥肠的方法很多种,这里用开背法是为了后面让虾更好的入味)

4.处理好的虾备用，

5.所有食材准备好，

6.将藕切片,青椒切成块状

7.锅内倒油后放入蒜姜爆香

8.然后继续放入红椒干和花椒爆香

9.等红椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收调料的香味

10.藕片快速翻炒两分钟后放入虾快速翻炒

11.倒入少许生抽,给藕片上色和增鲜

12.然后再加入少许李锦记蚝油提味

13.将藕片和虾快速翻炒至虾变色后加入青椒快炒

14.快炒一两分钟加少许食盐调味即可出锅

虾的食疗作用

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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