大叶香菜的有什么功效 大叶香菜的营养价值

大叶香菜，当地人民喜爱的特产蔬菜之一，中国南北方普遍种植。下面是有大叶香菜的营养价值，欢迎参阅。

大叶香菜的属性

1、科属

植物

2、产地

全国

3、别名

洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽

4、简介

为多年生草本植物。具有芳香健胃、行气止痛、驱风解表的功效。据分析，每100克鲜品含胡萝卜素1.44毫克，维生素B22.33毫克，维生素C33毫克。食用部位主要是嫩茎叶，有特殊香味。主要作调料，也可做菜食或煲汤。药用全草，全年可采，鲜用或阴干均可。中医偏方学用来治胆碱能性荨麻疹。

大叶香菜的营养价值

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

吃大叶香菜的最佳时间

香菜一般都是撒在热汤上，搅拌一下就可以吃的，烫太熟就不好吃了。

大叶香菜的选购方法

1、香菜大小

香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色

一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表

外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

4、香菜的小分叉

一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5、香菜的根部

香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

大叶香菜的副作用

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。看来，美食虽难得，却不可贪多哦。要是那样的话，对自身健康也是无益的。

猜你喜欢：

1.香菜的营养价值和功效

2.香菜有什么功效和作用

3.如何种植大叶香菜

4.香菜煮水的功效与作用