广东水晶红豆糕的做法

在夏季我们人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少，这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很容易导致下肢出现水肿的情况。所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的。你了解广东水晶红豆糕要如何做吗?今天，小编为大家推荐广东水晶红豆糕的做法。

广东水晶红豆糕的制作食材：

主料

粘米粉

100g

澄粉

75g

白糖

100g

水

500ml

红豆

70g

辅料

油

适量

糯米粉

半勺

广东水晶红豆糕的做法步骤：

1.先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用

2.把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中，先加入120ML清水拌成糊

3.再把380ML水加入白糖烧开,把白糖溶化

4.把开水撞进粉糊中拌匀

5.把碗里抹上一层油

6.倒入粉糊，再把红豆放入，冷水上锅，蒸25分钟

7.蒸好的糕点用竹签或牙签脱模

8.冷冻了更好吃

红豆的食用方法：

赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

红豆宜与谷类搭配食用：

有句老话叫“谷里加豆，营养赛肉”，这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大，将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一种，它们的蛋白质都不能很好地吸收，但是一搭配就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收利用率，跟肉的蛋白质差不多。

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