青鱼菜谱做法

2017-06-01

青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。下面小编为大家分享青鱼做法。

青鱼菜谱做法:青鱼土豆饼

材料

主料:青鱼,盐,糖、味精

沾酱:色拉酱

做法

1、土豆去皮切成大块,在锅中煮熟捞出,压成泥。

2、青鱼剔骨去刺,切成丁;胡萝卜也切成丁。

3、土豆泥中加少许黄油后搅拌,加入鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。

4、分成小块,用手做成小饼,包保鲜膜后入冰箱冷藏约1小时。

6、鸡蛋打散。

7、将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液,再沾上面包糠。

8、平底锅倒入底油,将做好的饼放入,煎至两面金黄既可。

小诀窍

鱼饼配色拉酱味道最佳。

青鱼菜谱做法:红烧青鱼

材料

青鱼,盐,姜末,紫苏,辣椒粉,葱花,酱油,水,鸡精

做法

1.青鱼大块抹上盐腌一阵,准备姜末,紫苏,辣椒粉和葱花;

2.热油锅下鱼块小心两边煎黄,喷少许白醋;

3.下姜末辣椒粉出香味,喷酱油,加一大碗水烧鱼;

4.快收汁前撒紫苏;

5.最后撒鸡精葱花就OK了!

小诀窍

加白醋也是提鲜的~ 如今紫苏正香,烧鱼必不可少!!!

青鱼菜谱做法:红烧青鱼段

材料

青鱼块,剁椒一些

做法

步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎

步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

步骤3:加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧。

步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。

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