草菇的做法有哪些 草菇的功效与作用

2017-06-12

草菇是餐桌上唱见的一道美食,而草菇的做法又有哪些呢?草菇要怎么做才好吃呢?草菇的又有什么食用的功效和作用?下面是小编精心为你们整理的关于草菇的做法有哪些的相关内容,希望你们会喜欢!

草菇的做法一:甜椒草菇

食材:草菇、黄甜椒、红甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、盐巴、调和油、咸鲜

做法:

1、把材料类洗净切好备用;

2、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜;

3、放入草菇爆炒,翻炒片刻后倒入甜椒翻炒变色;倒入生抽、料酒、盐巴翻炒入味;

4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。

草菇的做法二:牛柳烩草菇

食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油

做法:

1、牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时;

2、草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒、蒜头切成粒,葱切段;

3、锅内热适量食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用;

4、锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香,随后加入草菇翻炒至草菇变软时加入精盐调味;

5、倒入牛肉,调入鸡精一起快速翻炒,快速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出。

草菇的做法三:蚝油草菇

食材:草菇、油、青红椒丝、葱白丝

做法:

1、草菇去根,洗净,从中间切开。

2、青红辣椒、葱白切丝备用,蚝油备用。

3、锅里放入少许食用油烧热,放入草菇大火爆炒均匀,倒入一点蚝油,大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。

4、装盘用青红辣椒丝,葱白丝装饰即可。

草菇的做法四:三菇小炒肉

食材:猪肉、小冬菇、蘑菇、草菇、芹菜、洋葱

做法:

1、猪肉切片,放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙,用手抓腌至起胶,手感觉很粘,再加水1汤匙,再抓至肉完全吸收水分,加玉米淀粉1/2小匙,抓至均匀

2、冬菇要提早水发,水发后将冬菇摘蒂,也可在冬菇顶上划花(此步可省)、芹菜、蘑菇切成块;

3、将冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油盐焯水;

4、中火滑炒肉片至变白刚熟;

5、起锅,大火,锅热放油,放少许洋葱丝,爆香;

6、倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜,快速翻炒片刻;

7、放入洋葱,点入精盐、撒少许胡椒粉、淋料酒1小匙,兜均匀;

8、放入肉片,翻几下,打个薄芡,撒几滴麻油,兜几下可上碟。

草菇的做法五:草菇排骨汤

食材:排骨、草菇、米醋、姜片、盐

做法:

1、所有材料准备好,排骨和草菇洗净,姜切片;

2、锅内坐水烧开,下入草菇焯掉草味,约30秒,不介意草味的可省略这一步;

3、把草菇捞出,原锅继续放入排骨,焯3分钟;

4、把排骨移入沙锅中,注入适量水;

5、把姜片和米醋放入沙锅中,大火烧转最小火煲50分钟;

6、最后放入草菇,继续煲30分钟(也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步);

7、煲好汤后,喝之前调味即可。

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