6寸巧克力戚风蛋糕的做法教程
研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。平时生活中你会做6寸巧克力戚风蛋糕吗?接下来，小编跟你分享6寸巧克力戚风蛋糕的做法教程。
6寸巧克力戚风蛋糕的食材准备
主料
低筋面粉
35g
牛奶
40g
糖粉
30g
鸡蛋
3个
黑巧克力
50g
辅料
色拉油
30ml
泡打粉
1g
6寸纸膜
1个
巧克力彩针
适量
6寸巧克力戚风蛋糕的具体做法步骤
1.准备好材料和用具(请忽略草莓酱，我做了两个，一个原味、一个草莓味)
2.蛋黄、牛奶、10克糖粉搅拌均匀(因为做的2个蛋糕，所以材料加倍了，是6个蛋黄哈))
3.低筋面粉、泡打粉称重且拌均匀
4.将粉类用筛子筛进蛋奶液，搅拌至无颗粒。加色拉油，再次搅拌至充分融合。(不必搅拌太多，融合即可，以免起筋)
5.打蛋白。3个蛋白打进无油、无水的盆中，搅拌器打至粗泡，加入10克糖粉。再次打发
6.打发至泡沫细腻，再次加入10克糖粉，继续打发。
7.打发到硬性发泡的样子
8.取1/3蛋白混进蛋黄糊，上下翻拌均匀
9.翻拌至融合的样子
10.倒入剩下的蛋白，再次上下翻拌均匀
11.蛋糕糊准备好了，倒入6寸纸膜中。
12.放进预热好的烤箱，160度中上层烤1小时。
13.烤好后立即取出，倒扣架上放凉。
14.冷却好的样子，没有什么回缩，也没有开裂哈。不喜欢巧克力的话，就这么就可以吃了。
15.将巧克力隔热水融化后，均匀淋至蛋糕表面。
16.再撒上几颗巧克力彩针做装饰。大功告成。
巧克力的食疗作用
1、提高记忆力
巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”;考试的学子也可用来健脑。
2、预防心血管疾病
吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。
3、增强免疫力
巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。
4、延缓衰老
瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。
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